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完后身体微微发热、精神放松的舒适感,更是微乎其微。
“香气太淡了。”李月娥微微蹙眉,看向林砚,“小砚,你觉得呢?”
林砚小口地吃着饼干,眉头也皱了起来。
他咽下饼干,又拿起水杯喝了一小口水,似乎在仔细体会。
过了一会儿,他才抬起头,直接说道:
“二婶,霍夫曼伯伯,香气跑掉啦!
就像刚蒸好的小米饭,盖子一掀开,香喷喷的味道呼地一下飞走好多!
饼干里只剩下一点点影子了。
而且,好像没有在村里吃刚出锅的小米糕那么舒服。”
他摸了摸自己的小肚子,似乎在回忆那种暖融融的感觉。
霍夫曼眼中闪过一丝赞许,显然很欣赏林砚敏锐的感官描述。
他拿起那块饼干,对着灯光仔细看了看断面结构,又闻了闻:
“林小朋友的感觉非常准确。
香气损失严重,且未能与面粉基质深度结合。
普通的研磨和直接添加,无法锁住这份自然的精灵。”
他转向操作台,目光锐利地扫过那些设备,“我们需要新的策略。更精细的加工,更温和的工艺,也许,还需要一点载体。”
他拿起那个装着晋雪面粉的袋子,手指捻起一小撮洁白的面粉,感受着那细腻如丝绸的触感:
“晋雪面粉,它的纯净度、细腻度和强大的吸水性、包容性,是我们宝贵的优势。
它应该能成为承载香气的绝佳画布,而不是破坏者。
关键是如何让小米的香气分子,在烘焙的战火中存活下来,并牢牢附着在这画布上。”
霍夫曼陷入了沉思,手指无意识地敲击着不锈钢台面。
李月娥也凝神思索。
厨房里一时只剩下外面隐约传来的工业噪音。
林砚看看陷入思考的大人,又看看桌上的小米罐和面粉袋。
他踮起脚,小手伸向那个装着兰香小米的玻璃罐,轻轻晃了晃。
金黄的米粒发出沙沙的轻响,一股纯净的兰香再次幽幽散开。
他小声地、仿佛自言自语地说:“要是能让香气藏起来,等吃到嘴里再出来就好 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>
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