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第7章 蜂糖糕(2/3)

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我去拿。”周阿姨特别爽快,先给宋鑫转了账。

看宋鑫不收还催她,生怕到手的蜂糖糕跑了。

宋鑫也没有和她多拉扯,干脆把钱收了。

她回到家,看着买回来的猪板油,皮已经提前让老板切掉了,剩下的部分也切成了小块,这样做的时候可以省下点功夫,也不知道周阿姨是怎么给她宣传的,宋鑫在小区里走几步就能遇到一位熟人,张口就要订购蜂糖糕,还好量都不太大。

宋鑫出门之前就把面活好发上了,特别幸运的是,因为还想着做点花卷馒头之类的,准备的面是足够的,就是馒头做不成了,做完蜂糖糕,剩下的面团只够做花卷了。

因为天气太冷,她专门把面放在烤箱里面发酵,这一来一回也不少时间,回到家面发的刚刚好。

把切好的猪板油加进做蜂糖糕的面里,加白糖揉匀,接着发酵。

趁着这个时间,宋鑫把花卷需要的调料混合在一起,有的人做花卷会单独刷油撒干料,宋鑫喜欢把油和花椒面辣椒面一起搅拌均匀,刷在擀好的薄片上。

这样做的好处就是调料均匀,不会出现一口味道重,一口味道又很轻的状况。

等蜂糖糕发酵好,宋鑫的花卷已经做好了,看着摆的整整齐齐的花卷,宋鑫已经能想象到二十分钟后的美味了。

花卷开始蒸了,这边端着再次发酵好的蜂糖糕面团来到了阳台上,今天的北风正好,发好的面要放在通风的地方晾透,才能放在笼屉里面蒸。

等她在阳台上整理好蜂糖糕面团,花卷已经好了。

为了配这个花卷,她专门拿出一个小碟子,上面放着一块前两天买到的红方,还夹了几片糖醋萝卜片,还有一些酸豆角,加在一起放了满满一小碟。

先把花卷从蒸笼里拿出来,之后宋鑫迫不及待地拿起一个冒着热气的花卷,烫到忍不住左手倒右手,最后还是把花卷放进了碗里,拿了一双筷子。

宋鑫吃花卷喜欢一层一层剥着吃,尤其是这种自家做的、层次分明的花卷,一口下去,扎实的口感让人感动。

是碳水和油脂合二为一的香味,外面卖的过于暄软,没有嚼劲,又剥了一层花卷下来,宋鑫已经空口吃了半个。

等配着小菜把剩下的半个吃完,她想了想,又拿了一个花卷,从零食柜里翻出了一袋 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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