家用剩余豆米熬汤涮菜，后面慢慢演变成火锅类型。

黔省人常说的豆米便是本地芸豆，经过长时间熬煮变得软烂浓郁，汤底也比传统的清水锅浓厚自然。

宋晚秋几人今天吃的就是陈亚文家里特地寄来的豆米底料。

芸豆经过浸泡后长时间小火慢煨，外壳沉底，豆肉化为浮沙。

又因为填了当地野番茄发酵后的红酸汤配合糟辣椒的微辣，让整个锅底豆变得酸辣开胃。偏偏这豆沙又极为包容温润，让里头的酸辣锋芒都被尽数包裹，化作美味琼浆。

“你们都快尝尝！我爸做这豆米火锅可有一手了！”

陈亚文脸上浮着骄傲，虽然也有少数豆米火锅的连锁店在外，但他们黔地的美食此刻在h市还没能得到大范围宣传。

像边上还有些发愣的简棠显然就不大知道吃法。

陈亚文率先拿过汤勺，替她满上一碗。

“小心烫啊，吃这豆米火锅不喝汤可不行。”

简棠拿起调羹，谨慎地吹了吹气，嗅着勺子里传来的香气，这才慢慢咽下两口。

“这味道…”

复合型的汤底叫简棠一下子失了语言，豆米的醇厚和酸汤的鲜辣此刻尽收嘴底，炖了好半天排骨的汤底又添了几分香气。

她忍不住又多喝了几口，对着陈亚文惊讶赞叹道：“这味道也太奇特了，但是真的很好吃！”

简棠被这千里之外的特色饮食彻底折腾出兴趣。

传统的麻辣火锅在吃过后难免有些刺激，这豆米火锅吃菜先品汤的做法却从里到外地滋养了整个人的身心。

这些日子的疲惫一下子得以化解，简棠原本还想再多喝上几碗，却被宋晚秋及时制止。

“心急可吃不了热豆腐，这锅里的好菜可别忘了。”

砂锅里的已经炖的有些脱骨软烂的排骨不必多说，旁边的瘦肉片和软哨也被陈亚文积极地下入锅中。

简棠夹起一块已经被煮落下的排骨肉，放进蘸料碗 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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