孙鹤年交叠双手捧于腹前，神情严峻。

“你要知道，人分三六九等，上千万的饭店不是谁想来就来的，它跟普通饭店有着本质区别，你要设置门槛。”

江淮轻声问：“多少？”

“最低消费十万。”

江淮倒吸一口凉气，这口凉气还没控制好，发出“嗬”的一声，回荡在静谧的空间里无比清晰。

“哧”孙谨言和四太太同时侧头掩嘴嗤笑。

“出去。”威严的声音不容拒绝。

四太太抿着红唇站起身，对孙谨言使了个眼色，后者偷摸顺了一瓶蜂蜜跟着母亲离开书房。

屋内仅剩二人。

江淮不免有些紧张，杵在原地站的僵直。

他见茶盏里的茶水所剩不多，抬手想续。

孙鹤年盖住：“酒满杯、茶浅盏。”

江淮点了点头，随后端着续好的茶盏慢慢放在桌上，“小心烫”

孙鹤年望着标准七分满的茶水，再次露出满意之色。

还算懂规矩。

“坐。”孙鹤年拿起土鸡蛋握在掌心把玩，像在摩挲价值连城的古玩，眼神则盯着江淮的一举一动。

只见对方搬起比黄花梨圈椅低的椅子，安安静静的待在下首。

没有拖动椅子的杂音，没有随便挑选椅子，没有坐错位置。

孙鹤年轻勾嘴角，言归正传。

“你若开了个普通饭店，那现在这个运营方式没问题，投入的资金能在短时间内回本。”

“但多元饭店属于中高端行列，就不能再用这种方式，你选错了受众群体。”

江淮低声道：“我们本打算在各个宴会宣传…”

“不妥。”孙鹤年摇头，娓娓道来：“这么做没用，还会遭人反感。”

“你要做的是设置门槛，筛掉沙砾，留下金子。”

江淮听懂了。

筛选掉消费不高的客户，留下有消费能力的，只服务有钱人。

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