苏木则继续打理自己的摊子。因周老板这一份炸卤出锅,浓郁香气再度在街巷四散开来,比昨日更加醇厚诱人,仿佛生了双翼,飘向街巷的各个角落。
所谓十里飘香,大抵便是这般光景。
没过多久,便有食客循着香气寻了过来。
第一个前来的是位中年男子,一身绸衫,手中提着鸟笼,笼内画眉鸣声婉转。他走到摊前,打量一番苏木的摊子,眼睛一亮:“哎,这不是昨日卖炸卤的摊子吗?”
苏木连忙招呼:“客官好眼力,正是在下。”
那中年男子笑道:“昨日我买了一份回去,家里人个个都说好吃,直言这辈子没吃过这般香的肉。”
苏木笑道:“客官今日来得倒是早。今日要些什么?有猪肉、猪脚、鸭肉、鸡肉,任您挑选。猪脚带着蹄筋,炖得软烂,炸过之后滋味格外香浓。”
“哎哟,居然还有卤猪脚?”中年男子眼睛更亮,凑上前看向蒸屉里的卤肉,“瞧这猪蹄,看着就让人嘴馋。那我要两斤卤猪脚,带蹄筋的,带回家给家里人尝尝。依旧要炸的,多放芝麻,辣椒也多加一勺。”
“好嘞!”
苏木手脚麻利挑出两块约莫两斤重的猪脚,放在案板上。猪脚早已卤得软烂,皮肉泛着油光,稍稍一碰便快要脱骨。他挥刀落下,笃笃笃几声,将猪脚剁成大小均匀的小块,下锅、油炸、调味,整套动作一气呵成。浓郁香气随着他的操作不断向外飘散,如同水波涟漪一圈圈荡开,引得越来越多路人驻足围拢。
有昨日的老熟客,走上前来熟络地搭话:“老板,今儿又出摊了?昨日我买了半斤回去给孙子尝,那孩子吃完还在舔手指头!今日再给我来半斤猪肉炸卤,半斤鸡肉炸卤,多放些花生碎和青菜叶子。”
也有听亲戚夸赞,特意赶来一试的路人:“这就是那家卖炸卤的摊子?我二姨昨日买过,夸得天花乱坠,说从来没吃过这么好吃的吃食。闻着确实香,那先给我来半斤卤鸭肉尝尝。”
还有昨日来晚没能
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