“好吃吧”白屿将剩下的半片叶子塞进了自己嘴里。

程川远点头：“香，只裹了面糊糊就能将叶子做的这般好吃，这法子也简单，改明儿我给夫郎寻些其他叶子回来，再做一回。”

白屿今晚是指着这一篮子酥琼叶填肚子了，他有时口味也确是有些奇怪。

但程川远是卖力气的汉子，哪能这样吃的，得吃些扎实的主食才顶事。

白屿又用灶头边上的甑锅焖了一小锅米饭。

米饭里沥出来的米汤正好能搭着酥琼叶吃，不知道什么时候起外面下开了淅淅沥沥的寒秋雨，阵阵凉意袭来。

白屿挺着肚子站在灶房门前，一手端着米汤碗，一手拿着炸南瓜叶，吃的咔吱作响，很是香。

程川远正戴着斗笠在菜园儿里拔葱呢，白屿刚刚说给他做葱油拌饭吃，刚从土里拔起来的青葱被洗净后切成整齐的葱段。

铁锅里倒入清亮的菜油，趁油没热，还是冷油，白屿切了半盘子的猪油膘一起丢下去，随即葱段也被丢了进去。

很讲究灶火，不能大了只能烧小火，没一会儿，油面渐渐起了波纹，细密的气泡沿着葱段的边缘往上爬，这就是熬葱油，最是不能急了，一急火稍稍一大，那油里的葱就立马焦了，焦了后味道就会变苦。

白屿叮嘱着烧灶的程川远，叫他一定得用最小的火儿，最好是火星子，要让锅里的油温一点点往上滚，这样熬出来才有葱的香气。

葱段在油里慢慢变软、变黄、最后慢慢熬成了褐色，那些肥油膘的脂油也在这过程中一点点化开，和葱香一起交杂着，成了一种说不清的香味儿。

等葱段变得焦黄酥脆了，肥膘肉也被炼成了金黄色的油渣，葱油就熬成了。

说简单也是简单，但做起来也还是有些巧手艺的。

白屿将葱油从锅里盛出来，里面的葱段全部挑出来，趁热往油里撒了点儿细盐，又挑一碟子油渣出来，熬的正好，嚼着很脆。

那锅葱油现下是金灿灿的液体，等凉 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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