“只可惜后来闹禽流感，我们这里很多鸡鸭鹅都死翘翘啦，生意慢慢就没了。”

&esp;&esp;等到后面几个村子的养殖业又做起来时，外面也兴起了各种养殖场，价格和品质要比农户的更好，濂溪村的养殖业也就一直没做起来，虽然不少村民依旧放不下养殖业，但赚到的钱实在是难以养家糊口。

&esp;&esp;这些年村里其实一直都在不断尝试发展本地的产业，但还是没找到一样既符合本地特色又能赚钱的生计，最大的问题，就是濂溪村这里实在是太偏僻了，根本吸引不了投资商过来。

&esp;&esp;而如今夏咏恩在不少村民的眼中已然是功成名就，六婶这才鼓起勇气说了那样一番话，“村里的环境你也是知道的，我现在老了周身病痛，家里也没有几个钱，要是我走了，婷婷一个人可怎么过活啊？”

&esp;&esp;“要是我再年轻个十岁，我肯定就出去打工了，可现在是真的有心无力，偏偏婷婷还那么小，这以后读书生活都是要钱的。”

&esp;&esp;“要是村里的经济好起来了，那我们也能过上好日子了，”六婶面露难色，“唉，说了这么多，你就当我这个老太婆恬不知耻吧！”

&esp;&esp;夏咏恩万万没想到六婶会说出这样的一番请求，思及小娟和婷婷，她的心情也一下子沉重了不少。

&esp;&esp;如今看见婷婷，就宛如看见小时候的自己那样，但婷婷好在还有一个爱她的外婆，要是六婶能够有一笔足以安稳度日的收入，婷婷也能茁壮成长了。

&esp;&esp;就算抛开婷婷不谈，有很多村民那都是帮过自己的，如今自己也算是在花城站住了脚跟，正所谓滴水之恩当涌泉相报，自己确实应该帮村里一把。

&esp;&esp;只是，这一切都得建立在腊鸭肠能够用于制作鸭脚扎的基础上。因此从濂溪村回来后，当天夏咏恩就匆匆赶回了荣兴楼，准备大干一场。

&esp;&esp;这一次她一共从六婶那里拿了三袋腊鸭肠，每一袋各五十克，三袋腊鸭肠的日晒时长不同，分别为十天，二十天和三十天。

&esp;&esp;她打算用三种腊鸭肠分别制作鸭脚扎，看看哪一种腊鸭肠做出来的味道和口感最佳。

&esp;&esp;和之前的步骤一样，先熬出鲍汁，然后将鸭脚和腊鸭肠放入鲍汁中冷藏腌制，之后再小火炖煮以及焖入味，再将腊鸭肠拿出来，过冰水后冷却晾干。

&esp;&esp;在过冰水的这一步，她就明显感觉腊鸭肠的质感跟之前所用的所有鲜鸭肠都不同，无论她用多少白醋和盐对鲜鸭肠进行处理，腊鸭肠还是要比鲜鸭肠更韧，外皮带着软糯，摸起来甚至感觉有几分油润。

&esp;&esp;除此以外，日晒十天、二十天、三十天的腊鸭肠，在质感上的区别也在这一步呈现了出来。日晒十天的鸭肠摸起来非常有弹性，油润十足，甚至还有一丝水润的触感；二十天的腊鸭肠弹中带韧，油润感稍弱；三十天的腊鸭肠干挺硬阔，摸起来油润感很弱甚至接近于无。

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