&esp;&esp;【检测到c级鸭脚扎，宿主继续加油哦！】

&esp;&esp;夏咏恩无奈叹了口气，看来宋老伯说的确实没错，目前这个配方做出来的鸭脚扎确实不好吃。

&esp;&esp;“宋伯伯，那现在我要如何改进才好呢？还请您指点一二。”

&esp;&esp;夏咏恩心中着急，没想到宋老伯却说，“各家自有各家的配方，我虽然能吃出来不对的地方，可究竟要怎么做，说实话我还真不知道。”

&esp;&esp;“不过，我倒是觉得你可以去别的茶楼转转，我记得还有几家茶楼有卖鸭脚扎，你在那里或许会有意外的收获。”

&esp;&esp;夏咏恩自然是连连点头，宋老伯大手一挥，抓起手边的菜单便用铅笔洋洋洒洒写下几行字。

&esp;&esp;她接过一看，上面罗列了五间茶楼，为首的是鼎鼎有名的太平酒家。

&esp;&esp;晚上她独自一人待在厨房，面对着一大锅的鸭脚和鸭肠，陷入了深深的沉思中。

&esp;&esp;为了解决鸭肠的口感问题，晚上她又调整了一下盐和醋的比例，可腌制出来的鸭肠口感依旧不够好。

&esp;&esp;难不成是自己一开始就想错了，不能用盐和醋来处理鸭肠？

&esp;&esp;如今的腌制方法不仅会影响其他食材的味道，在口感上也有很大的进步空间。可要是不用白醋和盐，那鸭肠到底要怎么处理才能拥有脆爽韧的口感呢？

&esp;&esp;夏咏恩想了很久都没有想明白，只好收拾了厨房回到家，准备明天的探店之旅。

&esp;&esp;第二天一大早，她又接到了宋老伯的电话。

&esp;&esp;除了昨天的那五间茶楼外，宋老伯又想起十几间售卖鸭脚扎的茶楼，只是这些茶楼遍布粤东省内，主要集中在冬莞、佛州、仲山、青远、江湛等地，需要花费大量时间去走访。

&esp;&esp;因此夏咏恩决定，先将花城市内的五间茶楼走访一遍，便和梁修文约好了今日一早要去太平酒家喝早茶。

&esp;&esp;太平酒家前身是民国时期为了接待外宾而开设的私房菜馆，因此菜品融入了很多西餐的元素，消费人群主要为中产以上人士，用餐需要提前预约，价格较为昂贵，不面向普通的消费者。

&esp;&esp;原本太平酒家预约的人数都排到下周去了，要不是有梁修文帮忙，夏咏恩根本约不到今天的早茶，实在是非常夸张。

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