他选手带来不小的心理压力，可以在某种程度上影响其他人的发挥。

&esp;&esp;二是她从来没做过鸡仔饼，因此在比赛的时候，就必须要把陈皮牛肉球放到后面。

&esp;&esp;毕竟越到后面比赛时间就越紧张，陈皮牛肉球的工序自己更加熟悉，因此就算再紧张也不会容易出错，可鸡仔饼就不同了，在焦急的情况下，要是做错了几个步骤，恐怕很难发现。

&esp;&esp;鸡仔饼的所有食材已经在烹饪台上备好了，其实赛事组已经为选手们提供了很多帮助，配方和食材是现成的，可以说难度大大降低了。

&esp;&esp;而且鸡仔饼最重要的食材冰肉，赛事组也已经提前备好了。冰肉是鸡仔饼的灵魂食材，其实就是腌制过的肥猪肉，一般会选择比较紧实的猪肉脂肪。

&esp;&esp;这次赛事组用的就是猪背膘，肥而不腻，口感极佳，往里面加白酒和大量白砂糖腌制两到三天就可以使用了。

&esp;&esp;冰肉虽然是灵魂，但鸡仔饼能够有独特的风味，少不了其他各种各样的馅料。

&esp;&esp;夏咏恩将烘过的花生仁、瓜子仁、白芝麻以及少量的榄仁碾碎后混合，为了增加咀嚼感，她并没有碾得太细碎，保留了较大的颗粒。

&esp;&esp;榄仁是乌榄核里的肉，只在粤东省出产，既有松子香又有杏仁香，烘烤过后又薄又脆，一大把塞进嘴里简直是人间美味。

&esp;&esp;但榄仁的壳非常硬，必须要人工处理，因此价格昂贵，一斤就要五百块往上，品质好的甚至能卖到八百块一斤，要不是群雁荟财大气粗，夏咏恩也不舍得用这么贵的食材。

&esp;&esp;各种坚果碎和冰肉混合在一起，加入少许花生酱增加香气，再放进大量炒过的糯米粉。

&esp;&esp;糯米粉本来就有种油润感，炒过之后更加粘吸水性极强，可以将这些食材全部聚合在一起，同时增加内馅烟韧的口感。

&esp;&esp;内馅已经大概做好了，夏咏恩开始调内馅的酱汁，用了蒜茸、南乳、少许五香粉和盐，再放入少许清水融化后，与方才的内馅拌匀就可以准备做外皮了。

&esp;&esp;岑其昌一边在做自己手上的萨其马，一边在偷瞄夏咏恩的进展，见她进展顺利还颇为惊讶，这人不是摆烂了吗，怎么就突飞猛进，一下子都把内馅做好了。

&esp;&esp;相较于馅料，鸡仔饼外皮的制作则要更加简单，白砂糖小苏打以及大量的麦芽糖和面粉，搅匀之后就能得到一块非常非常粘手的面团。

&esp;&esp;不知不觉之间，比赛已经过了一个半小时，一些选手的点心已经有了大致的雏形，而夏咏恩的鸡仔饼已经到了最后一步，上锅烤 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

Loading...

内容未加载完成，请尝试【刷新网页】or【设置-关闭小说模式】or【设置-关闭广告屏蔽】~

推荐使用【UC浏览器】or【火狐浏览器】or【百度极速版】打开并收藏网址！

收藏网址：https://www.fulishuwu.net