&esp;&esp;第81章 当厨神的第八十一天 当厨神的第

&esp;&esp;严时语想了想, 道：“要不干脆这样，我示范一遍给你看，光是说我觉得未必能直观理解。”

&esp;&esp;厨师这行, 还真是实操胜过言语, 而且真正上手做一次，大家试试菜，也能更加直观。

&esp;&esp;孙丽艳有些不好意思，“这方便吗？”

&esp;&esp;严时语道：“没什么不方便的。”

&esp;&esp;她让顾彦文他们继续吃, 自己跟孙丽艳进了后厨, 后厨有三口灶台, 收拾的很干净, 因为他们大排档主要做夜市, 一般都是六点就开门了，今天为了招待严时语他们, 便推到七点才开门营业，此时后厨什么菜都已经准备好了。

&esp;&esp;严时语先洗了手，再去看那些食材怎么样，孙丽艳买的菜色不少，准备的腊肉、排骨也不少, 核桃肉、猪耳朵这些是早就卤好了, 只等客人来了下单，随便凉拌一下就行了。

&esp;&esp;严时语心里有数, 拿了蒜薹跟腊肉, 黑鱼, 酸菜等等，打算就做两道菜，一道是蒜薹炒腊肉, 一道则是酸菜鱼。

&esp;&esp;前者是她觉得孙丽艳还有进步的空间，后者则是因为那道酸菜鱼，严时语觉得有点一般，从后厨备菜的情况也可以看出这道菜下单的人绝对不多。

&esp;&esp;蒜薹切段，腊肉切薄，一片片厚度均匀，晶莹剔透，青椒、辣椒，蒜头，蒜薹炒腊肉的备菜准备好后，严时语又挑选了一把比较好的酸菜。

&esp;&esp;孙丽艳在旁边搭把手，问了一句：“小老板，这蒜薹要不要我先帮你焯水？”

&esp;&esp;严时语道：“不用，蒜薹不用焯水，等会儿你看我怎么做的。”

&esp;&esp;她边切着酸菜边道：“你那道蒜薹炒腊肉什么都好，就是蒜薹还可以更脆，更入味。”

&esp;&esp;孙丽艳愣了下，拍手道：“小老板，你说的这话还真是，之前我请了个师傅来我们这边试菜，给我们点评点评，人家也是这么说，可我问怎么更脆更入味，人家就死活不肯告诉我了。”

&esp;&esp;严时语莞尔，像这种小技巧，有些人是比较敝帚自珍，不太愿意分享的，原因也很简单，大家都是同行，你学去了，就成了我的竞争对手了。

&esp;&esp;“很简单的，用水油法就行，说起来也不是什么稀罕招数。”

&esp;&esp;两个灶台同时开火，轰的一下窜出的火焰声响引得前面吃菜的人不由得好奇。

&esp;&esp;周父在这边有些局促，他跟顾彦文不熟，也不知道说什么，尤其是顾彦文这人一看气质矜贵，跟他们就不是一个世界的人，周父只觉得如坐针毡 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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