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过,每一碗的味道都不同,层层递进,到最后一碗的汤,异常的鲜美。
&esp;&esp;虽然份量不多,但这一手,足以让众人知道林鼎云的三套鸭有多么能耐了。
&esp;&esp;周康喝完汤后,沉默片刻,忍不住举手退出比赛。
&esp;&esp;章平直还想挽留他,周康摇头道:“不用比了,我知道,自己输定了。”
&esp;&esp;即便他及时弥补,但他的三套鸭上火慢炖的时间不够长,味道自然没法那么多层次。
&esp;&esp;孙玉敏看了看他,犹豫了片刻,没退出。
&esp;&esp;比赛时间到的时候。
&esp;&esp;孙玉敏、周白子、朴灿贤、严时语四人按着顺序交上。
&esp;&esp;孙玉敏的三套鸭时间不够,她自己倒是想得开,坦诚地说道:“我的手艺怕是还不行,几位老师喝完后记得吐出来,免得食物中毒。”
&esp;&esp;林鼎云笑道:“未必要赢了才算是收获,今天离开这里的时候,你觉得自己有进步,那就行了。”
&esp;&esp;他拿筷子戳开三套鸭,因为时间不够,鸭皮韧性很强,戳不开,林鼎云也不勉强,拿刀子切开,板鸭还好,鸽子还没彻底炖熟,带着点儿生肉。
&esp;&esp;“还可以,至少食材的搭配不错。”林鼎云点评道:“脱骨方面的手艺就逊色了些,需要多锻炼。”
&esp;&esp;孙玉敏道了谢,其他评委也都给了几句鼓励的话。
&esp;&esp;轮到周白子的时候,他炖煮出来的三套鸭卖相完美,用刀子切开,从外到里都熟透了,鸽子更是恰到好处,鲜嫩多汁,里面裹着的春笋、火腿一一挑拣了出来。
&esp;&esp;林鼎云对周白子的点评是这道菜可以在新全记卖了。
&esp;&esp;要知道,这评价不低。
&esp;&esp;所有评委都对周白子很满意,给出了892的高分。
&esp;&esp;周白子唇角勾起。
&esp;&esp;齐飞扬看着场上,忍不住赞叹一声,“这人也太牛了吧。这么复杂的菜色,他居然能够让评委们挑不出毛病,还拿到这么高的分数。”
&esp;&esp;齐飞扬看向严时语,“时语能赢吗?”
&esp;&esp;“几位评委好,这是我的餐品。”
&esp;&esp;朴灿贤端上自己的三套鸭。
&esp;&esp;费明扬等人都先喝了一口汤,喝到汤后,费明扬咦了一声,有些惊讶,忍不住又多喝了一口。
&esp;&esp;他诧异地看向朴灿贤。
&esp;&esp;“你这汤底怎么这么甘甜?”
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