食肆整治（四）

清蒸大鲤鱼冒着热气，热油还在滋滋作响，葱花的清香扑鼻而来，有少许的腥味，但不算很浓，温沅看了陈大立一眼，想起坨坨面，有点不相信这是出自同一人之手。

“少东家，这道清蒸鱼闻着就香啊！”陈贵礼对此连连点头，转头问其他人，“闻着就想吃了！是吧？”

吕三娘搓着襜衣站在一旁连忙点了点头，闻着的确是香。

周七豆守着大堂那五桌寸步不敢离，郭巴子闻香而来，很直接地说：“想！”

所有人都等着温沅品尝。

余浪拿来长椅放在温沅身后，等温沅坐下后，从筷筒抽出一双筷子递到温沅手边。

温沅抬眼扫过余浪冷硬的脸庞，这人还挺有眼力劲儿。

他接过筷子，轻嗅了一下，挑了块鱼腩放入口中。

陈大立迫不及待问道：“少东家，好吃吧？”

温沅没说话，放下筷子对陈大立说：“你来试试。”

陈大立不明所以地试了一口，“挺好吃啊，这豉油酱汁可是新进的货呢。”

陈贵礼见状，也试了一块，味道确实不错。

“余浪，你卖鱼，想必经常吃，你来。”温沅说。

余浪一试就知问题出在哪，“蒸太久，鱼肉老了。”

“怎么可能！”陈大立不信，又吃了一块，“鲤鱼就是这样的口感，怎会老？少东家，我做大厨这么些年，一直是这样蒸，就没有客人说过鱼肉老。”

“除了鱼肉老，酱汁的口味也有些偏重。”温沅说。

“少东家，您不常吃蒸鱼自是不懂，清蒸鲤鱼，酱汁不重无法让鱼入味。”陈大立解释道。

温沅在青州城时，就好去各家酒楼食肆小摊小店寻好吃的，要说做菜他确实一窍不通，可论吃，他敢称得上一句精通。

清蒸鲤鱼该是什么口感，他心里一清二楚。

“这个不行，重新蒸，要嫩，酱汁减淡。”

“少东家，您先前没经营过食肆，不懂亦能理解。”陈贵礼说：“以前有不少客人点过这道菜，都不曾说有问题，不能您一句觉得不行就要重做，这得浪费多少柴火？食肆本就没甚么钱，可不能这般浪费呀！”

“端这样的菜上桌才是浪费柴火浪费鱼。”温沅没管他红一阵白一阵的脸色，曲指轻敲桌子，“重做。”

陈大立脸色一变，看向他叔父。

少东家意已决，陈贵礼无奈挥手让陈 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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