剁好的白菜加一点盐，搅拌均匀，等着沙水。

肉馅取了一半，加入葱姜水，搅打上劲。

再加上生抽、料酒、十三香和盐，搅匀。

把白菜馅团成团。双手用力挤。

这一步，绝对不能偷懒，必须挤到没有水才可以。

别问曲项为什么知道。

他第一次被厨师长骂，就是因为偷懒没挤干净白菜馅水。

等白菜水一点点的挤干净后，加肉馅中搅匀。

闻闻肉馅，感觉不错。

家里人，每次调完馅后都会闻一下咸淡。

曲项自己是闻不出来的，但还是习惯性的学着他们的样子闻一下。

再次搅匀后，浇上一圈香油，就齐活了。

放在一边备用。

走到这一步，白菜肉饺子就成功一半了。

刚买的鸡翅，拿出来洗干净改刀，用水泡上，泡出血水来。

正准备把大虾也处理一下的时候，曲项发现，这虾竟然还没死透，那油焖就可惜了吗，改白灼吧。

大虾洗干净，减去虾须和虾脚，自己吃，曲项把虾线也剃掉了。

大虾凉了不好吃，处理好后先放到后面备用。

先做蚝油生菜。

起锅烧水，等水开的时间，先把生菜掰好，洗干净。

这个菜凉了也好吃的，所以放到第一个。

水开后，加一点点的油和盐在水里，这样的生菜烫出来颜色鲜亮。

生菜沸水下锅，曲项喜欢脆脆的口感，就烫了不到三十秒就捞了出来。

冲凉，控水装盘备用。

刷干净锅，热锅凉油，下蒜末。

倒入生抽耗油和水淀粉炒到浓稠，浇到烫好的生菜上就好。

曲项口味淡，所以这道菜都不用加盐。

把第一道菜端回自己的小房间，放在刚收拾干净的小电脑桌上。

提着喝剩的可乐再回厨房的时候，曲项听见了开门声，是程易健回来了。

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