锅内加油，没有冰糖加了点白糖炒个糖色，加入葱姜蒜花椒炒香。

炒出汁水后加开水，加盐，笋干泡发后切成小块放入锅内，继续煮半个小时，一道笋干烧牛肉就好了。

牛肉切丁，加入生姜片，葱段，加水腌制一会。

腌制好后将水倒掉，一点花椒粉一点土豆淀粉，抓匀后再加一点油继续腌制。

热锅冷油放牛肉粒，煎到变色后盛出来。

放蒜粒煎到表面微微焦香，放入牛肉粒，加少许花椒粉和白糖，翻炒，第二道蒜子牛肉粒就好了。

牛肉切片，一些花椒粉，一勺淀粉，蛋清，抓拌均匀腌制半个小时。

腌好后油热下锅煎，煎至两面金黄色，第三道香煎牛肉好了。

揪一个偷吃牛肉粒的大老虎，让他用木棍将去掉筋膜的牛肉拍成肉泥，“锤的时候加一点盐”

虎柏双手拿着木棍疑惑的问江岁桉，“我们为什么不直接剁呢，为什么要锤呀，有什么不一样吗”

江岁桉：“捶打的肉泥做成肉丸会更q弹”

虎柏懂了，老老实实的拍打着牛肉，在他锤肉泥的时候，江岁桉又做了道小炒牛肉和蒜香烤牛肋排。

牛肉捶到粘在手上而不掉就可以了，捶打好的牛肉迅速加入淀粉和凉水，还要顺着一个方向不停的搅拌，将牛肉搅上劲，接下来就可以挤丸子了。

丸子挤入温水中定型之后水开煮五分钟就好了。

与牛肉丸一起上桌的还有刚开始就炖上牛肉汤，不腥不膻，汤鲜肉烂。

鼠月塞了满满一嘴：“唔唔，喃喃泥奏的司在似太好次了”（桉桉，你做的实在是太好吃了）

江岁桉给他盛了一碗汤，“慢点吃，还有那么多呢，别噎着”，鼠月嚼着牛肉丸点头应他，

一顿饭干完了一头牛，江岁桉做爽了，其他人也吃爽了。

到了陶器开窑的那天，江岁桉明显感觉到院子里所有人都心不在焉的，所有人的心思都飞到那口窑上了。

江岁桉把做好的花瓶放下，在一旁的水盆里洗了洗手，“走吧，咱们开窑去” 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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