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满意。
他立刻让人按照画像,做了一个等身高的彩色硬纸板立牌,准备开业时就放在店铺门口,绝对吸引眼球。
产品方面,胡黎去镇上其他点心铺子考察了一圈。
发现这边中秋节主要还是吃月饼,口味上,老百姓更偏爱传统的甜口,比如豆沙、枣泥、五仁。
那种后来流行的火腿蛋黄、流心奶黄之类的,在这里销量一般,大概是因为成本和口味接受度的问题。
胡黎决定主打两款:一是最经典、最不容易出错的芙蓉豆沙月饼,皮酥馅软,甜而不腻,用模具压出漂亮的花纹。
二是他准备作为创新招牌的冰皮月饼!
用熟糯米粉等制作外皮,口感q弹软糯,颜色可以做成白色、淡黄、浅绿等,内馅也是豆沙,但会加入一点桂花或薄荷提味。
在这个没有冰箱的时代,这种清凉软糯的点心,绝对能让人眼前一亮!
他打算先少量制作,在中秋文会上和铺子试营业时推出,看看市场反响。
就在胡黎忙着设计产品、培训柳萍记账的时候,林玉那边的效率高得惊人。
仅仅一天时间,她就把客来香全新的高端意境菜菜单给鼓捣出来了!
胡黎被请去审阅。
当他拿到那两本菜单时,差点没拿住太沉了!
封面是厚重的深蓝色锦缎,用银线绣着客来香雅集的字样。
翻开内页,纸张厚实挺括,带着淡淡的檀香味。
每一页,对应一道菜。
首先映入眼帘的,是请画师精心绘制的菜品意境图。
不得不说,画师水平极高,完全摒弃了写实,而是用写意的手法,勾勒出山水、花鸟、月色、幽林然后将那一点点食材,巧妙地融入画中。
比如那道改良版的海日生残夜,画的就是茫茫云海,一轮金红的朝阳(温泉蛋)半隐半现,下面用淡墨渲染出残夜与江春的意境,旁边题着诗句。
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