的猪肠，一部分切段，一部分留着。

他打算做个爆炒腰花，再来个熘肝尖，用猪肺和剩下的一点猪肠，加些酸菜做个酸辣肚肺汤。

灶膛里，两个鬼火娃娃似乎也被这前所未有的大阵仗和香气吸引，火焰跳跃得格外欢快，帮忙控制着火候。

荀柳氏本来还想帮忙打下手，但看着胡黎那娴熟的刀工和有条不紊的安排，便安心地去准备主食和青菜了。

荀砚则一如既往地安静待在厨房，胡黎需要什么，他就递什么，目光始终追随着胡黎忙碌的身影。

猪肚鸡的香味越来越浓，汤色渐渐变成奶白色。

胡黎揭开砂锅盖，用筷子戳了戳猪肚和鸡肉，都已酥烂。

他撒入一把枸杞和几颗红枣，又加了些盐调味，盖上盖子再焖一会儿。

另一边，炒锅烧热，下猪油，油热后放入姜蒜末、干辣椒段、花椒爆香，然后刺啦一声，将腌好的猪肝片和猪心片倒入，快速滑炒。

待变色后，加入切好的青红椒块、木耳，淋入用酱油、醋、糖、淀粉调成的芡汁，大火快速翻炒均匀，一道色泽油亮、香气扑鼻的爆炒双脆就出锅了。

接着是熘肝尖。

猪肝片先过油滑熟捞出，锅里留底油，爆香葱姜，下入笋片、胡萝卜片翻炒，再倒入滑好的猪肝，同样快速烹入芡汁，翻炒几下即可。

这道菜讲究火候，猪肝要嫩，不能老。

酸辣肚肺汤则简单些。

锅里放油，炒香酸菜和泡姜泡椒，加入清水烧开，放入处理好的猪肺块和猪肠段，煮至熟透，加盐、白胡椒粉、一点点醋调味，最后撒上葱花。

酸辣开胃，正好解腻。

最后，胡黎将煨得酥烂的猪肚捞出，切成条，鸡也捞出斩块，一起重新放回奶白色的浓汤中，再撒上一把翠绿的葱花。

开饭啦！

随着胡黎一声吆喝，一道道热气腾腾、香气四溢的菜肴被端上了堂屋的大圆桌。[ 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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