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后,荷月这才开始一一介绍先上桌的四道冷观。
“琉璃脆藕,嫩藕切片,蜜渍冰镇,通透如玉,清甜脆爽。”
“菱芡雪脯,鲜菱水煮,芡实蒸熟,取肉佐蜜,软糯可口。”
“粉炸荷衣,鲜荷入馔,薄糊浅炸,梅粉调味。花香袭人。”
“梅香糟虾。河虾糟渍,青梅提鲜,解腻开胃,佐酒佳品!”
她说的细致,杨润薇她们听了,将菜的名儿都对上了。
杨润薇举杯示意,六人共饮后,便纷纷动筷。
因着是六人的小宴,姑娘们吃的,还要求雅致,芙生在摆盘的时候,都是按照画儿布了景的。
杨润薇瞧着欢喜,又瞧见程沅盯着花儿画儿一般的菜色摆盘,微微睁大了眼睛,一副不敢相信文州出身的厨娘能做出看着不比汴都厨娘差的菜的样子,心中更欢喜自得了。
“阿沅妹妹怎么干瞧着不吃阿?”她给程沅夹了一筷子她看的最久的粉炸荷衣:“这做厨的祝三娘虽是文州府出身,听说下个月才满十一,但出自她手的菜,味道可是极好的。”
裹了薄薄蛋面糊糊炸过的新鲜荷花花瓣,上面撒了芙生自制的甘梅粉,薄酥衣晕染着甘梅粉的色彩,瞧着与粉白渐变的花瓣儿无甚区别。
都已经落入自己面前的小碗了,程沅没有不吃的道理。
她夹起那炸的颜色刚刚好的荷衣,一口咬了下去。薄脆的面糊酥衣咔嚓碎裂,油香清润不腻,没有炸物的闷气;内里荷花花瓣软嫩绵柔,没有了生花瓣的清苦,独留丝丝清甜。附着在酥衣外的甘梅粉并不抢味儿,反而是在酸甜之下透出荷花香,花香之中裹挟着香甜。
“有,有点水平。”
程沅脱口而出,声音不大,说完之后反应过来,她应该就算觉得好吃,也不说出口来的。
警惕的瞥了杨润薇一眼,瞧她似乎没有听见的模样,这才伸筷子去夹那琉璃脆藕。
这时候,芙生这边,小宴的四道主馔也已经做好,由女使婆子端出去了。
这四道主馔里,虽莲房鱼包是席中压轴,但却是芙生做惯了的菜。
席面上的大菜,师父何娘子教给她的第一道,便是这莲房鱼包。这一回她也做的极其顺手,只不过是将那调味儿的素高汤,换成放了莲、 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>
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