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第19章(4/5)

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的把圆形的面团送入蒸屉里,开始蒸馒头。

她做的多,六十个馒头,一锅只能蒸十二个,要蒸五锅才行。

在把剩下的馒头继续整完形后,第一锅馒头出炉了。

唐辛辛拿着抹布把锅盖掀开,一股热浪喷涌而出,但能看出来所有的馒头都蒸得非常完美,一个个圆滚滚胖乎乎的。

她用筷子插起来一个馒头,捏了捏,整个馒头能被按的挤扁,又迅速回弹,蓬松又柔软。

那看来蒸制的时间没有问题,唐辛辛如法炮制,把剩下的四十八个馒头全部都蒸完了。

馒头做好了,就只剩下包子了。

但唐辛辛稍微改动了一些自己之前的想法,她原本想做的白菜肉包是白面包子,但今天去了一趟集市,她发现可能是因为她一来到这个世界就结婚找到工作,顾建军给她花钱大方,面包厂的员工在这个世界也算是高收入人群,以至于她对这个世界的理解还是有些偏颇。

有很多人带的干粮,依旧和唐家一开始的饭是一样的,全部都是混的杂面,肉眼望去几乎都看不到几个白面,所以唐辛辛也从空间里买了一袋玉米面,准备到时候五花肉白菜馅的包子,就用玉米面掺白面做。

只不过她买的这个玉米面要比现在市面上卖的细很多,吃着只是有个味道,并不喇嗓子。

酱肉包是唐辛辛上辈子就经常吃的馅,但一开始很好吃,吃久了之后,她家楼下的那家早餐店就换成了预制酱肉包,虽然唐辛辛因为距离原因还是在这一家早餐店买的包子,但吃着明显没有以前乐意了。

以前她早上都是直接吃两个酱肉包,配一杯豆浆,自从换了预制酱肉包和预制豆浆之后,她就变成了一个酱肉包配两个茶叶蛋了。

毕竟茶叶蛋这个东西,唐辛辛认为应该是没有办法造假的,她看着店家每天现煮呢,都泡在锅里。

这次她就要做纯手工大包子!

首先把五花肉肥瘦分开都切成小丁,然后将锅烧热,下入肥肉丁,小火煸炒出油。

等到肥肉变成透明的颜色是再下入瘦肉丁炒至变色。

接着就是酱肉里最关键的一步,酱。

甜面酱,酱油,柱侯酱等等酱料加入锅中,和肉丁一起翻炒,炒香后加小半碗水焖煮几分钟,等汤汁浓稠后开盖,大火收汁。

接着就是唐辛辛以前从来不知道的一步,将这部分炒制过的五花肉和生的五花肉丁拌匀,然后再一起包制包子。

唐辛辛的手自认为还算巧,包出来的包子一个个也都很好看,每一个都有清晰的十二个褶。

接着再和刚才蒸馒头一样,将包子送入到锅中蒸制。

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