咽口水。

螃蟹好吃，但吃起来却是有点麻烦，不过没等莫听竹动手，谢怀瑜已经拿起蟹八件，有条不紊地开始拆蟹。蟹盖被掀开时，饱满的蟹黄和雪白的蟹肉露出，光是看着就令人食指大动。

蟹肉得趁热吃才香，莫听竹没跟他客气，在他把蟹黄和蟹肉拆到碗里就用勺子淋了点蟹醋上去直接吃起来。

蟹醋是周老爷子自己做的，酸中带着几分淡淡甜味，和蟹肉简直是绝配。略带沙感的蟹黄吃起来特别香，蟹肉则是鲜嫩中透着甘甜，细细咀嚼，弹嫩的蟹肉在嘴里碎裂，余味带着回甘。

好吃！

莫听竹眼中透着吃到美食时特有的亮光，随即又尝了口没有淋蟹醋的蟹肉。老爷子手艺是真好，即便没有蟹醋去腥，螃蟹也基本吃不出什么腥味，而是带着淡淡的紫苏清香。

半只蟹下肚稍微解馋后，她开始按顺序品尝剩下半只蟹，先吃蟹腿肉，感受它的清甜；随即是蟹身肉，口感更加鲜嫩；最后是蟹黄，鲜味格外浓郁。由淡到浓层层递进的鲜味，吃完嘴里还残留着蟹的鲜甜，令她回味无穷。

闻着屋里浓郁的蟹香，再看到她吃蟹的模样，顾客们简直要被馋死。好在螃蟹蒸起来还是比较快的，没多久一盘盘冒着热气的清蒸大闸蟹就被端上桌。

“好大的螃蟹，比我手掌还大！”

“这螃蟹蒸得真好，一点黄都没漏出来，而且闻着还没什么腥味。”

“是啊，我自己在家蒸的螃蟹不知道为什么，总是断腿，黄都流出来，而且腥味还重，放好多姜片都压不下去。”

“哇，好多蟹黄！”

并不是所有人都像谢怀瑜那么有耐心，更多客人拿起螃蟹把蟹壳一掀开就直接上嘴去吃，先将蟹黄吃进嘴里，随即才慢慢掰蟹腿。

蟹腿肉直接吃就已经很鲜甜，如果用点技巧将它顶出来，沾上点蟹醋，味道更加有层次感。

“好吃是好吃，就是有点麻烦……”有人嘴上嫌麻烦，但吃螃蟹的动作却是一点不慢，整根蟹腿塞进嘴里，咔擦咔擦咬着，很快就将蟹腿肉从壳里咬出来。

和蟹肉的鲜甜比起来，蟹黄则是偏咸鲜，饱满的蟹黄一口咬下去，沙沙的颗粒感有点像咸蛋黄，但比蛋黄更多了几分蟹特有的鲜美，咀嚼间带着满满的油脂香，越吃越让人上瘾。

“太好吃了，这是我吃过最好吃的清蒸大闸蟹！”梦琳咽下嘴里的蟹黄，感觉能吃到这么美味的大闸蟹，简直不要太幸福。

同桌几个女生赞同地点头，觉得手里的大闸蟹不光肉质饱满，吃起来特别新鲜，就连外壳都刷得很干净，让人能毫无负担地直接咬上去。

此时店里几乎每桌都有大闸蟹，余雪悦吃得正香时，忽然发现朋友吃螃蟹不要醋，不由开口：“你不淋蟹醋吗？”

“醋好酸，我不喜欢，感觉这大闸蟹直接吃就很香了。”

“这蟹醋不像老陈醋那么酸，它带点甜口，淋在螃蟹上不光能去腥，还能增香提味，你尝尝就知道了，特别好吃。”

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