油锅中，中火炸成微黄时捞出来，油温升到七分热时进行复炸。随着藕丝在油锅里起伏，油炸特有的焦香和莲藕的气息飘出来，光是闻着就令人很有食欲。

复炸时间不宜过长，大约二十秒她便将藕丝捞出来，此时藕丝已经被炸成漂亮的金黄色，沥干多余油分后根根分明，乍看过去像是小金条堆在一起。

炸好的藕丝已经特别香，等她小火将花椒、干辣椒、蒜末、姜丝在锅里爆香，倒入藕丝一起大火快炒时，热油激发出来的麻辣香和莲藕的清香、油炸的焦香交织在一起，简直能馋死个人。

今天人手充足，厨房效率特别高，客人们不用等太久菜就上桌。

等一盘盘干煸藕丝被端出来时，那金黄油亮的色泽，光是看着就让人食指大动。

“看起来好好吃的样子，我还是第一次吃这种做法的藕！”梦琳今天没跟朋友一起来，而是带着终于有空的爸妈过来吃饭。

她爸妈不是那种扫兴的家长，哪怕心里觉得农家乐不会好吃到哪去，还是高高兴兴跟她过来。然而等到菜上桌时，夫妻俩却发现，这农家乐的菜完全不比大酒店差。

“这藕炒得好吃，又香又脆，适合拿来下酒。”

干煸藕丝外壳酥脆掉渣，内里清脆中带着几分柔韧，咀嚼间先是被表面那层麻辣鲜香占据味蕾，慢慢的藕香弥漫整个口腔，越吃越觉得香，让人根本停不下来。

梦琳听到爸爸的话开口安利：“她家米酒好喝，是自酿的。”她说完就转头又点了一壶米酒。

梦琳妈妈平常不爱丈夫总是喝酒，不过听到是米酒倒是没说什么。

农家乐自酿的米酒味道确实好，入口先是尝到甜味，随即便是发酵的淡淡酸味和不算浓的酒香。干煸藕丝确实很适合下酒，吃几根焦香酥脆，麻辣咸鲜的藕丝再来口米酒，简直不要太享受。

“爸你别光吃藕，尝尝她家红烧肉，简直能香死人。”梦琳见自家老爸一个劲吃干煸藕丝，开始安利红烧肉。

古法酱油红烧肉算是竹林农家乐必吃菜色之一，梦琳爸爸吃着肥而不腻的红烧肉，连连点头：“这家菜确实好吃。”

红烧肉脂香浓郁，咸甜可口，吃完肉他忍不住又来一筷子干煸藕丝，脸色露出享受的表情。

他还有工夫说话，梦琳妈妈已经吃得头也不抬，只觉得每道菜都特别合自己口味，尤其是干煸藕丝，她感觉从来没吃过这么好吃的藕。

不光大人喜欢，小朋友更爱这道菜，感觉比炸薯条还要香。

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