周桃花检查完指出几个没敲打到位的地方，同时道：“另外在大排边缘切几刀，防止煎的时候肉会卷起来。”

莫听竹了解地点点头，继续开始敲肉。还别说，哒哒哒地敲打着，看到原本厚实的大排变成两倍大，这个过程还挺解压。

就在她越敲越有节奏感，速度越敲越快时，周桃花将回锅肉出锅，趁着炒下一锅菜的间隙，将她敲好的大排放入盆里腌制。

大排腌制差不多要十五分钟，趁这个时间周桃花又飞快炒了几盘素菜，等到大排快腌制好时，开始小火将葱放入油锅里慢慢烘着，将原本挺拔的绿葱烘到软塌塌状态时，浓郁的葱香弥漫整个厨房。

莫听竹闻见香味转头时，就看到她已经将大排下锅，腌制好的大排接触油锅，变温让它的表面立刻结出焦壳，肉香被激发出来的同时，汁水被立刻锁进肉里。

好香。

莫听竹看到自己辛苦敲的肉被煎得这么香，心里还挺有成就感，看了下剩下的几块大排，继续卖力地敲起来，甚至边敲边将它们代入成系统。

旁边灶台前，周桃花将锅里的大排煎成两面焦黄后，沿着锅边淋入半勺料酒，高温蒸腾下料酒发出滋啦声，酒雾蒸腾间带走肉的最后一丝腥气。在她将刚刚炒香的葱段重新加入锅中时，顺便用余光扫了眼自家明显越敲越起劲的公主，虽然不理解，但还是本着她既然喜欢就让她玩个够的想法，将剩下的大排都交给她。

葱烧大排是道特别诱人的菜，尤其是在开始收汁时，随着大火将汤汁烧得咕噜噜冒泡，周桃花不停用锅铲将汤往大排上浇，随着这个过程，汤汁越来越浓稠，大排的色泽也越来越诱人。

等到汤汁收好，她没有急着出锅，而是再淋上一圈锅边醋，恰到好处的醋酸味将葱香、肉香、酱香完全激发出来，简直能香死个人。

厨房外闻见这股诱人香味的顾客已经垂涎欲滴时，周桃花终于将菜出锅，她先把葱铺在盘底，随即将大排放在上面，简单的摆盘完美展示出这道菜的诱人。

等到林徐行端着菜送出去时，不管是点了这道菜还是没点的顾客都不约而同咽口水。

琥珀色的大排上挂着浓郁的汤汁，看起来油润诱人，大排底下和表面铺着焦黄与翠绿两色的葱段，为整道菜增色不少。浓郁的肉 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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