“呃梅菜扣肉啊。这菜我都吃腻了，每次家里有客人，或者逢年过节有什么喜事，我妈就要上这道菜。”

“哇！梅菜扣肉好吃的，大块地肉加上梅菜香得很。”

观众们一边盯着电视机继续观看，一边叽叽喳喳地议论着。

梅菜扣肉对于天海市的人来说，是一道耳熟能详的菜品。

上到七八十岁的老人，下到五六岁的小孩没有哪个没吃过这道菜。

“想不到这小伙子下手这么稳，干脆利落。”

“每一片切的都厚薄适中，刀工很不错啊。”

“看着就知道厨艺很好。”

杨老太太仔细地看了看电视机上人的动作，认真地说着。

“确实很厉害。一边做一边还能不紧不慢地讲解这个做法，说的都是通俗易懂的话，而且条理清晰，不紧张也不磕磕绊绊。”

“扣肉上那层虎皮做的相当漂亮，这一步很多人都做不好。”

“虎皮的型不好看，这道菜整体感觉就会差一点。”

“还有选用的梅菜也很有讲究，选的不对做出来味道就不对。”

杨老爷子眯着眼睛跟着边看边点评，他注意到那个专家夏大厨也一直笑着点头。

想来对这个小伙子也是满意的不得了。

杨明慧就没有想那么多，她还沉浸在美食之中。

看着漂亮的肉被一层层地切片。

每一片肥瘦分明，一层叠一层。

紧接着是浓郁的酱汁，以前只觉得又香又好看。

现在才知道每一步都是关键，调料配料巧妙的融合在一起，造就了那浓稠又漂亮的酱色。

一片片扣肉裹满了酱汁，整齐地摆在准备好的小碗里。

在上面撒上处理过的梅干菜，铺满至看不见肉为止。

然后开始放到锅里蒸。

由于是录制的节目，不可能真的让观众们跟着傻等那么长时间。

电视机上的镜头直接使用时间大法，快速转到了出锅前。

随着苏浩泽将蒸好扣肉的碗倒扣在准备好的盘子上，揭开碗的那一瞬间。
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