来，她在努力把他话里的意思原原本本地转达。

“采下来的茶叶要摊晾。摊晾不是让它干，是让它醒。叶子从树上摘下来，它还活着，还在呼吸。你把它摊开，让它透透气，把身上的水汽散一散。等叶子软了，边缘微微卷起来，就可以下锅。”

他停了一下，看了看台下。

前排那个斯里兰卡人手里转着的笔停了，安安静静地听着。

“炒茶用的是铁锅，烧柴火。茶叶倒进去，满屋子都是豆香。一锅茶炒四十分钟，中间不能停。停下来就会焦。”

他把龙井的金牌放下来，拿起另一块。

“这款岩茶，来自华夏福建武夷山。武夷山的茶树长在岩石缝里，下雨的时候，水从石头上流下来，渗进土里。茶树的根要往下钻很深很深，才能找到水。所以岩茶的味道不是人工做出来的，是茶树从石头里喝到的。”

“岩茶的制作比龙井复杂很多。采下来的叶子要先晒，晒到叶子软了，收进来，放在竹匾里摇。摇不是随便摇，要顺着一个方向，一圈一圈地摇。叶子的边缘跟竹匾摩擦，慢慢变红。”

“这一步叫‘做青’，是做岩茶最关键的工序。做青做不好，后面的功夫都白费。”

他伸出手，做了一个摇的动作。手腕转得很慢，手指微微蜷着，像捧着一把茶叶，在竹匾里一圈一圈地转。

台下的评委们都看着他，没有人说话，也没有人鼓掌。

他把两块奖牌并排放在掌心里。

“这两款茶，一款是春天的，一款是石头的。春天的茶是从水里长出来的，石头的茶是从火里炼出来的。一水一火，一阴一阳。这是华夏茶的道。”

【一水一火，一阴一阳——这是道】

【不是技术，是道】

【他说“华夏茶的道”，不是“我的茶”】

【他把自己放在茶后面】

他抬起头，看着台下。

“我家里的前辈跟我说过一句话。他说，茶人的路，不在家里，在山上，在市面上，在别人家的茶桌上。你走得越远，你的茶就走得越远。”

他对着台下拱了拱手。

左手掌心搭在右手手背上，指尖并拢，微微躬身。

这一次他躬得比刚才深一些，腰弯下去，停了一会儿。[ 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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