，“唐代看水沸，不是看温度，是看水泡。‘其沸如鱼目，微有声为一沸’。”

“这时候的水，温度大概八十度，适合温盏。‘缘边如涌泉连珠为二沸’，九十度左右，这时候投茶最好。‘腾波鼓浪为三沸’，水全开了，这时候的水就老了，不能用。”

他看向秦守义那个智能水壶：“秦大师直接煮到二沸，看似精准，实则不懂变通。”

“不同的茶，需要的水温其实有细微差别。老茶需要水温稍高，嫩茶需要水温稍低。一律九十度，是偷懒。”

秦守义额头的汗越来越多。

“投盐也不对。”陆茗拿起桌上那个装盐的小瓷瓶，“唐代用盐花，不是精盐。盐花颗粒粗，融化慢，能在茶汤里形成渐变的口感。精盐一入水就化，只剩下死咸。”

“还、还有……”秦守义声音发虚。

“还有育华。”陆茗看向茶釜里那层已经彻底消失的沫浡，“育华不是搅，是‘击拂’。手腕要悬，用力要匀，速度要由慢到快。”

“你这样拼命搅，只会把茶汤搅浑，沫浡结构不稳，自然散得快。”

他说完了。

站那里，微微喘了口气。

全场死寂。

所有人都看着这个一身素衣的年轻人，看着他苍白的脸，看着他清亮的眼睛。

他说得那么笃定，那么细致，仿佛那些失传千年的技艺，不是从书上看来的，而是他亲手做过千百遍，刻进了骨头里。

秦守义张着嘴，半天说不出一个字。

林薇薇脸色铁青，指甲掐进了掌心。

就在这时，一个苍老却洪亮的声音从后排响起：

“说得好！”

所有人回头。

只见一个穿着藏青色中山装，头发花白拄着拐杖的老人，在两个人的搀扶下，缓缓站了起来。

陆茗循声望去。

当他看清老人的脸时，心脏猛地一缩。

那张脸……

和记忆里，他前世的父亲，有七分像。

老人也在看他。

目光相撞的瞬间，老人眼里闪过极其复杂的情绪。

震惊，疑惑，激动。

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