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这是今天席面上最硬的一道菜,高端大气上档次啊!
市场里卖海鲜带档口不少,刚刚时春晓和柳云路过时,柳云就给她指了这里价格最公道,品质最好的一家。
“我妈,我舅妈,我姑姑,感觉我家的海鲜都被他们档口给包圆了。”
时春晓站那观察了一会,确实客似云来,不多一会,老板的虾就卖完了,又加了新的虾出来卖。
嗯,就是从他隔壁的隔壁拿过来的。
一个市场卖海鲜的档口,他们的关系是非常微妙的。
相互竞争,但是又相互合作。
这可以算是一个寡头市场,卖的就那么几家,大家相互竞争,但是又把价格控制得死死的。
海鲜是整个菜市场最不好讲价的了。
而且,还经常有两个档口,但其实是同一个老板的情况。
刚刚老板直接从另一个档口拿了虾来就倒进去,一种是另一个档口也是他们家的,另一种情况就是去“借货”了。
时春晓倾向于第一种。
直觉。
她走到了第二家店去。
这人少一些,老板有更多的时间来服务她。
她今天要挑靓货的,就需要时间和老板磨,让老板把好货都给拿出来。
时春晓一进去就喊了句:“老板,我买东星斑,波龙,有什么好货吗?”
老板一听眼睛立刻就亮了起来。
大客户,希望是条“水鱼”。(2)
东星斑分野生和养殖的,价格千差万别,野生东星斑因为稀少,一斤的价格在400-800元/斤。
即使是养殖的,价格也在200-350/斤。(3)
常见的规格一条是1-2斤,今天宋奶奶家吃饭的人多,一斤的是不够的,而且也不够大气。
还是得买一条2斤的。
而且,东星斑长得越红,就越是贵,达到“红东星”级别的更是不必言说。
从前酒楼的定价高,时春晓还当是暴利,今天听完老板说的价格也是吸了一口凉气。
有钱人的世界她还是不太懂。
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