出游

姜甜甜咽下嘴里的饺子，眼睛亮晶晶地看着他：“去哪儿转？”

“上山。”霍北山给她夹了个饺子：“你见天在院子里转圈，地皮都快被你踩秃了。”

“后天我歇班，带你上南坡那边走走，透透气。”

姜甜甜一个劲儿点头。

进了六月，长白山这边总算暖和过来了。

山上的树叶子绿得发油，野花开得漫山遍野。

她在家里养了几个月，成天不是喂鸡就是浇菜地，人待得快发霉了。

霍北山一巡山就是一整天，家里就她跟四条狗，是真闷得慌。

这回男人主动说带她出去，她哪能不高兴。

春夏之交林区防火是头等大事，山里严禁生火。

姜甜甜头天晚上就开始捣鼓吃的。

这时候东西不好买，但靠山吃山，霍北山总有道儿弄来点好嚼谷。

前阵子他从林场食堂换了半扇猪下水。

姜甜甜把肉洗净，搁上大料、花椒、桂皮、香叶，倒上酱油，架在铁锅里用小火咕嘟着。

灶膛里的硬柴火烧得旺，锅盖边“咕嘟咕嘟”地冒白气，肉香把四条狗全招到了灶房门口打转。

肉煮到火候，拿筷子一捅就透。

捞出来晾凉切成片，肉皮是亮的，瘦肉是红的。

里头带着点筋，看着就馋人。

光有肉不成。

她用温水和了面，揉出筋道，盖上湿布醒了半个钟头。

接着擀成大薄片，抹匀一层猪油，撒上盐和葱花，卷成卷再按扁。

在烧热的鏊子上烙了十来张千层饼。

刚出锅的饼，两面焦黄，撕开一股葱油香，里头一层层的。

切成块装进铝饭盒里码好。

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