&esp;&esp;哪知一下马车，便来了几个婆子，连招呼都没有，当即走过来大声道：“管采办、膳房、前厅布置、售卖待客的都是哪些人？快些跟上！”

&esp;&esp;小组长们满脸懵，完全没反应过来，又被婆子吼了一声，才赶忙回过神，立即将同样懵懂的组员们分为四小组，排在不同的婆子身后。

&esp;&esp;婆子们二话不说就往店里走：“抓紧些，别耽误时间。”

&esp;&esp;组员们走了，几位组长被留在原地面面相觑，“老师，那我们去哪里？”

&esp;&esp;“自然是每个地方都要去。你们身为组长，经营店铺时便相当于掌柜，需总揽全局。伙计会的你们得会，伙计不会的，你们更要会。”程菀笑了，真以为当组长是什么好玩的事吗？

&esp;&esp;“那边三个，你们还不过来，是不学了吗？”婆子大喝一声，束哥儿三人原本想说的话都被吓得咽了回去，赶忙往前跑。

&esp;&esp;就这样，没有丝毫的缓冲与准备，所有人立即投身紧张的学习状态。

&esp;&esp;一直到进入店铺后，束哥儿才明白为何婆子们会这般催促，因为这里的一切都和田庄上不一样。

&esp;&esp;田庄耕种虽也要抢时，可是地方太大，加上农具少，除佃户本身有那种紧迫感外，不懂行的外人很难感受到。

&esp;&esp;店铺这边却完全不同。

&esp;&esp;现在虽时辰尚早，路上只有零星几道身影，但做吃食营生的，天未亮便要预备起来。

&esp;&esp;后院停着好几辆载满食材的驴车，伙计轮番搬卸，掌柜站在一旁，逐一清点数量和价目；后厨炊烟袅袅，炉火噼里啪啦，厨娘们揉面、调馅、切剁等，干的热火朝天；前厅也不曾清闲，忙着擦拭打扫与布置……

&esp;&esp;整间铺子看似不大，处处皆是一派忙碌。

&esp;&esp;虽说井井有条，但四周都遍布紧迫的氛围，令过来观摩的孩童们不由更加认真，半分不敢松懈，专心致志的盯着众人手中的活计，就怕自己有什么遗漏。

&esp;&esp;在车上，老师们便已告知过，今日来帮忙的婆子和厨娘，都是程菀从总店，及工厂那边临时调配过来的。

&esp;&esp;这些人懂行，效率高，且生计不在此处，也不怕得罪那些世家子弟，今日来此最重要的任务便是教导大家。

&esp;&esp;针对不同的环节，她们会一一讲解，有什么不懂的也可提问，若此时扭扭捏捏的不敢说，待会儿去了铺子上，想问都没人解答了。

&esp;&esp;束哥儿转念一想，率先去了后院，他之前就同粟米学过管账，知道对于一间店铺，采买定然是最重要的。

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