汁蒜泥拌粉皮，孩子们都很喜欢，当时宋氏就觉得这东西可以做来卖。

“我觉得能行。”张有喜点头，正好铺子里现成的桌椅，这凉粉皮跟酸梅汤、羊奶配起来卖似乎还挺不错的。

“没问你们行不行，我自己觉得行。”宋氏道，“我是叫你们给我提提意见，怎么叫它更好吃、更好卖。”

白嫩的凉粉皮上沾满麻汁，麻汁的颜色似乎不那么好看。平安夹起一条凉粉皮说：“娘，你放点儿菜进去吧，放点儿颜色好看的菜配着。”

“对，可以放点儿配菜。”七月立刻说道，“比如胡萝卜丝、水萝卜丝、芫荽、葱花、菠菱菜、芹菜什么的。菠菱菜、芹菜烫熟了就行。”

张有喜道：“往后黄瓜下来了可以放黄瓜丝。”

宋氏立刻叫张有喜：“那你去买点儿胡萝卜来，家里没有了。”

当晚饭桌上就多了一盘加了胡萝卜丝、芫荽、葱花和菠菱菜的麻汁蒜泥拌凉粉皮。

腊月尝过之后建议葱花和蒜泥最好不要放，或者让客人自己选择放不放，城里人讲究文雅，不太吃葱蒜的，尤其城里的小娘子们都不吃蒜，嫌口气不好。不过可以试试放点儿茱萸、芥末，他们家孩子多不太吃辣，但是腊月发现城里人还挺爱吃辣的。

宋氏点头，把这一条记了下来。

两个小孩一整日没住嘴，吃得懒洋洋的，谈起来吃脑子却不懒，平安还在纠结怎么让它颜色更好看，说红的、绿的都有了，有没有什么东西再加点儿黄的、黑的。

“为什么不要白的？”七月问她，“白萝卜丝也行啊。”

“我不喜欢吃白萝卜丝。”平安摇头说，“要不你放青萝卜丝也行，我就是想叫它颜色好看，颜色好看了就叫人更想吃，这个凉皮已经是白色的了呀。”

二郎说那可以放点儿黑木耳，黑木耳是黑的。

总之讨论起来吃，一家子每个人都不甘示弱。受到腊月葱蒜让客人自己选的启发，宋氏觉得这配菜也可以让客人自己选。

就这样，二月初，张记小食铺忽然挂出了一个新的幡子，上边写着“沂州凉粉皮”。店里买酸梅汤的两个熟客最先品尝到了这“沂州凉粉皮”，店里不动刀不动火，宋氏揭开柜台里侧干净麻布遮盖的托盘，筷子挑出大半碗凉粉皮，笑着问道：“小娘子自己看看，您要什么配菜？”

两个小娘子看着一排青红嫩绿的小盆，便指着说要青萝卜丝、胡萝卜丝、再来点儿黑木耳和茱萸粉，旁的都不要了。

宋氏动作利落地夹了配菜，浇上麻汁，把拌好的凉粉皮倒进盘子里，黑陶盘子衬着白生生的凉粉皮，裹着麻汁，浸润在酱色汤汁里，点缀着青红萝卜丝和几朵黑木耳，看着就养眼开胃，尝一口更是清爽好吃。

宋氏的这道简单好做的小食悄然卖开了。天气再热一些，鲜嫩的小黄瓜上市，芹菜也上市了，配菜里头去掉了菠菱菜和青萝卜丝，换成了黄瓜丝和芹菜，铺子里每日来品尝的人络绎不绝。

就这么把“沂州凉粉皮”卖开了。

这一 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

Loading...

内容未加载完成，请尝试【刷新网页】or【设置-关闭小说模式】or【设置-关闭广告屏蔽】~

推荐使用【UC浏览器】or【火狐浏览器】or【百度极速版】打开并收藏网址！

收藏网址：https://www.fulishuwu.net