她是安抚别的客人，还有三天。

一日五十罐瓦罐汤，姜然再算上不出摊的几天，皮蛋都有些不够用。

解释一番，姜然不打扰客人用饭，回来继续煮粉，顺道跟赵大娘刘成梁道了声谢。

赵大娘：“没事，不过你这总不够卖，也不成啊。”

姜然：“我回去想想办法。”

其实可以把皮蛋换成鸡蛋，但味道肯定不同，若是换了鸡蛋，后头三日的汤解决了，买了木牌的还能喝皮蛋肉饼汤。

两样比较好。

姜然在心底算了算，一个鸡蛋本钱两文，姜传力送来了一筐，可供摊子不够，姜然打算留着自己吃。

一个皮蛋本钱近四文，那鸡蛋肉饼汤定价就七文呗。

少了三文，新的套餐就十七文钱，后头恢复十八文。

早上生意忙完，姜然和二人道：“刘大哥，大娘，中午我给你们送顿饭，尝尝我的新手艺。”

若是成，晚上就能卖，鸡蛋有的是呀，不至于出现瓦罐汤不够的情况了。

赵大娘拒绝道：“不用，那多热，你吃你的就是，多吃点补补身子，我们这儿有饼有包子，不用给我们送饭。”

姜然也不是日日做，况且今早二人帮忙说话了，她道：“就这一天，我早点过来，你们等我呀！”

刘成梁哎了两声，也想拒绝，姜然道：“快走吧，我回去做饭！”

天还阴着，老天爷似乎在憋一场大雨。

明儿不知能不能出摊，姜然想晚上多卖点，把这月租金攒出来。

她回去先把碗筷泡上，就出来买肉菜，然后蒸了鸡蛋肉饼汤和米饭。

五个人，蒸了五罐。

做法和皮蛋肉饼汤差不多，但打进去的是生鸡蛋，先蒸熟定型了再加水，加两粒枸杞少许盐，出锅后姜然还撒了点葱花。

三个人，送饭肯定不能就送个肉饼汤过去。姜然这头还买了排骨，用砂锅红烧的，小火慢慢焖着，有用铁锅做了香辣口的铜钱蛋。

蒜苗蒜末姜然切了一大把，自家不经常做饭，姜然就没煎，先把鸡蛋煮熟切成片，然后下油锅炸，炸到外皮焦脆，蛋黄反沙之后捞出来，把油滤滤留着下次用。

其实炸过东西的油再用不好，可这个时代吃饱就是头等大事，姜然只能炸一遍，后头炒菜吃？

锅里还有底油，姜然也没刷锅，蒜末葱叶和辣子炒香，再把炸过的鸡蛋下进去爆炒。

若是有豆豉炒出红油卖相会更好，也会更好吃，不过家里没有，就做成香辣口的，味道就很不错。

她做金钱蛋用的是买的鸡蛋，姜传力拿来的鸡蛋夫妻俩都舍不得吃，一个个擦得干干净净，垫上锯末和稻草，一个都没碎。

这个菜用蛋多，虽然前 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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