盘卤味拼盘下酒。

“各位大人喝酒么？店里有桂花酒、梅花酒，还有新酿的十月白。”

“十月白！”吕惠卿道，“这个好，来一壶。”

李怀珠笑着去安排了。

一盘盘涮品摆上来，怕几人吃不惯，有的又不知怎么吃，李怀珠一顿饭都在旁白陪着。

沈括最先动手，夹了一片羊上脑在清汤里涮了两下，芝麻酱里一滚，送进嘴里，“嗯——就是这个味儿，惦记了好些日子了！”

吕惠卿不信邪，先往辣汤里涮了一片，“这个辣……再来一片！”

章惇只在清汤里涮了一筷子白菜，“汤底吊得好，是骨头熬的。”

李怀珠在一旁笑起来：“用猪骨和鸡架熬过一夜，才得了这锅汤。”

王相公没急着吃肉，先舀了一碗清汤喝了一口，“好汤。”

桌上的虾滑是李怀珠自己打的，熟了捞出来，弹牙又鲜甜，鱼丸也是自己用草鱼剔骨、去皮、剁成茸，加蛋清和淀粉搅打的，吃起来又弹又嫩，虾饺的皮子是澄粉烫的，虾仁剁碎加一点点肥肉丁、笋丁，包成月牙形，上锅蒸熟了再下锅子，虾饺皮薄馅大，在汤里滚一滚，皮子吸了汤更软糯，馅却还是弹的。

吕惠卿夹了一个虾饺，咬下便觉惊讶。

“这里头是什么？脆的。”

“笋丁。”李怀珠道，“虾仁和笋丁配，鲜上加鲜。”

“妙！”

章惇则专攻骨汤的羊肉和豆腐，一片羊肉一口豆腐，曾布倒是注意到了一件事：“蛋饺也是娘子现做的？”

李怀珠点头：“是，方才在灶间现包的。大人怎么吃出来的？”

曾布难得笑了：“蛋皮还是软的，下在汤里一煮，蛋皮还吸了汤。”

这位大人看着不爱说话，舌头倒是灵得很。

沈括吃着吃着，忽然放下筷子，问女主可否借纸笔来。

吕惠卿笑他：“存中兄，你不会真要写诗吧？”

“否，”沈括一本正经说，“我要把今日吃的这些都记下来。汤底、涮品、蘸料，一样一样记清楚，日后若有人问起李记的锅子，我也有个说法。”

章惇道：“你上回不是写了《汤赋》？”

沈括道：“赋不写了，写个《冬锅谱》吧！锅子是铜的，中间有筒，内盛炭火，有清汤、辣汤、菌汤，羊肉分上脑、里脊、腱子，虾滑鱼丸蛋饺各色蔬菜，芝麻酱打底，配韭菜花、腐乳、 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

Loading...

内容未加载完成，请尝试【刷新网页】or【设置-关闭小说模式】or【设置-关闭广告屏蔽】~

推荐使用【UC浏览器】or【火狐浏览器】or【百度极速版】打开并收藏网址！

收藏网址：https://www.fulishuwu.net