宋鑫自己做的时候就很费功夫了，尤其是这个粽子个头比较大，用的不是普通的粽叶，而是荷叶，这也让村里人跟着挣了一笔。

绿豆要压成片在清水里泡开，之后要把绿豆皮去掉，剩下的豆片沥干水分拌到洗好的糯米里面。

宋鑫自己做绿豆片的时候还比较费劲，在糕点厂就容易很多，薛老板这里有不少一拍脑袋就买的机器。

糯米绿豆片里还要加入油、盐、味精。

麻烦的是馅料，宋鑫刚开始做的时候还想着要不要减一些东西，但是试了几次，还是所有材料都加上才好吃。

烧鸡、烧鸭、叉烧、鲜肉、火腿缺一不可，另外还有虾仁、冬菇，以及泡发的干贝。

宋鑫把所有食材都切成小丁，同样加入盐、油、味精。

不过不同的地方在于馅料里还要再加一些葱姜末和酱油。

看着做好的一盆馅料，宋鑫就忍不住想说：“这要是不好吃都对不起这些食材。”

是不可能不好吃的！

另外包的时候还要在馅料中间放一颗咸蛋黄。

宋鑫自己做的时候，用的是她自己腌的咸鸭蛋，至于厂里做的，她真的没有那么多咸鸭蛋，不过买的都是她之前买过的牌子——

名声在外的高邮双黄咸鸭蛋。

要知道为了即将到来的端午，宋鑫早就开始做准备了，她腌了超多咸鸭蛋，等着端午的时候煮。

不过她最关注的还是广式什锦裹蒸粽的味道。

一个生粽子就有大半斤，和以往吃的粽子完全不一样。

宋鑫在家煮粽子，没有用高压锅，足足煮了一天，大火煮了三个小时，之后又用小火焖了五个小时。

晚上吃粽子的时候，宋志明都说这个粽子才是真的功夫菜。

这个粽子虽然大，制作的过程也麻烦，但是真的吃到嘴里，宋鑫觉得一切都值了。

李云华吃着她自己的那份，眼巴巴看着宋鑫。

宋鑫无奈，“锅里还有，但今天晚上不能吃了。”

宋鑫已经决定好了，她明天早上也吃粽子！

和内馅接触的部分，鲜香美味，内馅吃着更是让人沉醉，外面的糯米和去了皮的绿豆在一起，更增加特殊的香味。

因为用了竹箬，整个粽子从外到里，自带荷叶和竹叶的清香。

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