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黄油杏仁酥,腌笃鲜
做腌笃鲜需要的食材买回来了, 宋鑫先把春笋切块焯水,百叶结也要在热水里煮一分钟。
她刚刚还买了一些明虾和豆腐,今天晚上, 除了腌笃鲜, 还要再做一道鲜美的三虾豆腐。
排骨和咸肉也要单独焯水,这道菜前面食材的处理稍微麻烦一点, 最后做的时候反而很简单,只要按照时间顺序把食材加入锅里, 不需要再做任何事情。
听着锅里“咕嘟咕嘟”的声音, 等时间到了, 自然可以得到一碗迎接春天的美味。
咸鲜味美,春笋脆嫩。
闻着这个味道, 宋鑫把其他需要炖煮的菜也做上了, 快手菜就先把食材处理好,等大家快到的时候再做。
等待的时间总是漫长, 宋鑫忙了两天,昨天晚上还觉得累呢,现在闲下来还有些不习惯,总想做点什么。
在家里转了一圈, 最后从一个柜子里找出一包杏仁。
她拿出来一粒仔细观察,没问题, 可以吃!
那就趁这个时间烤个黄油杏仁酥吧!宋鑫把杏仁放在一边,从冰箱里拿出黄油。
趁着现在天气还冷, 正是配着热饮吃下午茶的时候,宋鑫决定不辜负好时光,愉快打开手机给自己点了一杯咸芝士拿铁,好久没喝了, 还有点想念。
看着商家接单,宋鑫把称好的面粉过筛,传统的猪油杏仁酥也很好吃,酥松油润,但是今天宋鑫就是想吃加黄油,自带奶香味的杏仁酥。
宋鑫回来之后,家里别的还好,各种各样的食材以指数级增加,就连用量没那么大的黄油也有好多块,冰箱里面被塞的满满当当。
宋志明有天夜里还和李云华商量,要不要再买一台冰箱,最后两人统一想法,在彻底进入夏天之前,如果宋鑫还没有把饭店开起来,家里不仅需要再添置一台冰箱,冷柜也要买。
宋鑫是很能消耗,但也特别能买,就像之前的高邮咸鸭蛋,她要不是早上摆摊的时候卖出去了,家里吃到现在也吃不完。
过好筛的面粉放在盆里,加入黄油、鸡蛋和白糖,杏仁酥一定要加多多的白糖,这个点心就是要甜甜的才好吃。
但为了健康着想,宋鑫还是把白糖减掉了三分之一,就算这样,白糖也没少加,不过再少就不好吃了。
把盆里的材料和成面团,搓成圆形的长条,宋鑫只用手稍微掂量一下,每个小剂子的重量就相差无几。
分好的小剂子搓成圆球放在烤盘里,每个圆形生坯中间都按出一个小坑,一个小坑里面放一粒杏仁。
把烤盘放在烤箱,低温烘烤十五分钟,宋鑫没有离开,闻着烤箱里传出的香味,拼命按住自己想要打开烤箱的手。
杏仁酥的香味很浓郁,快好的时候厨房除了浓重的黄油香,竟然闻不到其 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>
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