学知识帮梦梦理解烹饪美味的底层逻辑。

“鲜味需要在咸味的基础上才能充分展现。适量的氯化钠能引导鲜味物质释放、融合，最终在舌尖形成细腻而丰富的味觉体验。”

听了这话，梅梦倩似乎明白了，“所以说，鲜味其实也是一种化学物质？”

“没错，”

花君树夹了一筷子自己做的青椒斩蛋，边吃边不紧不慢地解释，

“盐在烹饪中能促进谷氨酸、游离氨基酸、核苷酸等鲜味物质的释放。

生抽、酱油、味精、鸡精，还有蚝油，它们都含有谷氨酸钠和盐分。

所以如果这些调味品放多了，就不要再加盐了，否则会导致钠摄入过量。”

梅梦倩点了点头，这么一说她就知道了。

李衍则挑眉看了一眼思考状的梦梦。

“怎么想起学做饭了？”

“还不是下午”

梅梦倩说了半句就没说了。

李衍哦了一声，“临时抱佛脚？！”

“才不是，我准备下午给学姐打下手。”

李衍摸了摸下巴，一脸期待。

“那你好好加油。”

“你也要来。”花君树说。

做饭不是一件简单的事情，她更需要一个成熟的帮手。

“我觉得用不到我。”

中午，江映竹醒来下楼，便看见学姐在厨房做饭。

她眼睛一亮，心想自己醒来的正是时候，没想到竟然是学姐做饭。

等等！学姐边上还有个人。

是李梦梦？！

江映竹揉了揉眼睛，定睛一看还是梦梦。

她立刻快步来到厨房边上，把门关上，然后刷的一下打开。

“嗯？不是做梦。”

江映竹挠了挠头，无视掉梦梦无奈的注视，走进厨房，来到她身边站定。

歪了歪头，斜瞅了一眼梦梦手里的锅。

竟然是一锅小白菜！

江映竹鼻子嗅了嗅，能闻到蒜瓣油脂和小白菜反应后一股特别的香气。

能闻到香，就能证明味道不错。

仔细看去，锅里翻动的小白菜中还有几片煎的很枯的五花肉。

难怪这么香。

江映竹瞪大眼睛，看向梦梦的目光满满的不可思议。

“梦梦！你怎么会做饭了，我都不会。”

“上午刚学的。”梅梦倩轻轻笑道，很满意江映竹的表情。

一盘菜要是能吸引竹竹的注视，那大概率就是一盘菜了。

不枉费她一上午的努力学习。
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