衍立即停下，盛出沥油。

牛肉想要嫩就不能炒太久，断生也就三分熟的样子吧。

以前他把握不好，等眼睛看到变色了，已经熟透了。

熟透了的牛肉口感并不好，黄牛肉纤维较长，容易发老，因此才有了切片爆炒的烹饪方式。

这个程度的生熟度，如果按照西式牛排的标准，大约在三分熟左右，切开能看到内部呈粉红色并有少量血水渗出。

所以要说吃这一块，国人也不比西方的见识少。

不过要说哪种好吃，李衍还是更钟爱这种中式爆炒这款。

留着底油加入蒜末，野山椒和青椒超出味，而后把牛肉倒进去，加点糖，生抽，蚝油，翻一翻装盘。

“好香，我尝尝熟了没。”

在一边看着的江映竹立刻跳出来，夹了一片。

“嗯——，不错嘛，你什么时候这么会做饭了。”

“我生而知之。”

“那你爹我挺牛逼的”

不讲武德是吧？

下盘小炒肉给你做淡一点。

五份炒菜做好，牛肉萝卜汤也差不多到了时候，江映竹的手机响了。

“她们到门口车站了，你下去接一下，我来摆台。”

李衍看出来她大概想要装一下，还整理了下围裙，于是欣然同意。

“叫一声，你懂得！”

“叫什么？”

“爹。”

“你再说一遍？”江映竹盯着他，拿出手机，拨通老登电话。

电话几乎是瞬间被接通，听筒里传出江烨略带疑惑的声音，“竹竹？”

“”

一阵静默，江映竹挑了挑眉。

“竹竹，怎么不说话？”

惹不起，李衍溜了。

江映竹哼了声，“你用完了，挂了。”

·····

小区门口。

李衍刚走出来，就见到了一大一小，异常养眼的两个女人。

两人站在路边一辆黑色宝马车旁，像是一道风景线。

“叶阿姨，梦梦，这边。”

走过去打了个招呼，李衍看了眼远处的宝马。

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