刀，熟练地从猪身上割下一块五花肉，掂量了一下，笑着说道：“姑娘，这块五花肉是最好的，肥瘦相间，炖出来软糯不腻，香得很！”

说着，他用秤称了称，“一斤二两，正好，给你包好。”

苑小桃付了肉票，接过五花肉，又去了另一个摊位，买了一小包干桂花。

这桂花是晒干的，颜色金黄，散发着淡淡的清香，用来做红烧肉，能中和肉的油腻，增添一丝清甜，让口感更丰富。

除此之外，她还买了冰糖、一块生姜、大蒜和一小把葱花，食材准备得妥妥当当。

回到俞周的小院时，天已经大亮了。

俞周一早便出门办事，苑小桃早上特意给他打了电话打招呼，径直走到院门口，弯腰从门口的砖头下取出钥匙，轻轻打开院门走了进去。

小院里静悄悄的，她放下包袱，先把面粉放在屋里，然后拿起五花肉走进厨房。

厨房是老式的灶台，收拾得干净整洁，苑小桃先把五花肉放进水里浸泡，这样能泡出里面的血水，去除肉的腥味。

浸泡好后，她拿起菜刀，手腕轻轻转动，动作利落而娴熟，没有丝毫拖泥带水。

刀刃划过五花肉，整齐的肉块应声落下，每一块都大小均匀，约莫两厘米见方，肥瘦相间的纹理清晰可见——

这样既不会因为肉块太大而炖不烂，也不会因为太小而炖散，恰到好处。切好的五花肉，被她整齐地放进一个搪瓷盆里备用。

接着，她把生姜洗净，切成薄薄的姜片；大蒜去皮拍碎，葱花切成小段。

干桂花放在一个小碗里，用温水稍微泡一下，让桂花的香气能更好地释放出来。

一切准备就绪，苑小桃点燃了灶台里的柴火，火苗“噼啪”作响，很快就把锅烧热了。

苑小桃手脚利落，动作行云流水，指尖轻转铲子，姜蒜的浓郁香气瞬间弥漫开来，勾得人食欲翻涌。

五花肉入锅，她手腕轻扬，铲子快速翻动，肉块在热油中滋滋作响，红润的色泽渐渐变得金黄油亮，多余的油脂被巧妙逼出。

待肉块微微焦黄，儿颗冰糖入锅，翻炒间便融化成透亮的糖色，均匀裹在每一块肉上，添了儿分诱人光泽。

小火慢慢炖煮着，锅里的汤汁渐渐变得浓稠，五花肉的香气也越来越浓郁。[ 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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