邝家明吃得满嘴是香，这酱大骨炖得极其软烂，用牙齿轻轻一撕，骨肉就轻松分离，瘦肉紧实入味，嚼起来越嚼越香。

肥肉则糯糯的，入口即化，一点都不油腻，反而带着油脂的醇香，顺着喉咙滑下去，暖得胃里都发了热。

最绝的是骨头里的骨髓，用筷子轻轻一挑，就能挑出满满一勺，莹白细腻，滑嫩鲜香，吸一口，满嘴流油，鲜得人直眯眼睛，那股子满足感，简直无法形容。

“大好了！”邝家明啃完一块，称赞道，“比我在首都吃的酱肉还香，这骨髓吸一口大过瘾了。大娘们，你们这手艺，要是去首都开个饭馆，保准天天爆满！”

苑家婶子们被他夸得眉开眼笑，淑琴婶子笑着往他碗里舀了一勺生汆丸子汤。

“邝兄弟，别光啃骨头，喝点汤垫垫，这是咱苑家村的特色，刚炖好的，鲜得很！”

邝家明停下筷子，看着碗里的生汆丸子汤，眼睛又亮了几分。

这汤炖得清亮见底，泛着淡淡的油光，汤色不是那种厚重的乳白色，而是清清爽爽的，里面飘着一个个圆润饱满的丸子，色泽洁白，还点缀着翠绿的葱花和少许红辣椒，看着就让人有食欲。

汤汁里还飘着几片薄薄的白萝卜，晶莹剔透，吸满了汤汁的鲜味。

他先舀了一勺汤，吹了吹，轻轻喝了一口，瞬间被那鲜美的滋味惊艳到了。

汤汁清爽不油腻，鲜得醇厚绵长，没有一丝腥味，反而带着淡淡的花椒香和辣椒的微辣，不呛人，只在舌尖留下一丝暖意，顺着喉咙滑下去，暖得浑身都舒坦。

那股鲜味，不是刻意添加的调料味，而是丸子本身的肉香和白萝卜的清甜融合在一起，纯粹又浓郁，喝一口，浑身的疲惫都消散了大半。

邝家明忍不住又舀了一勺，这次连带着一个丸子一起舀了起来。

这丸子是用新鲜的猪前腿肉手工剁成的泥，入口紧实弹牙。

咬下去的瞬间，鲜美的肉汁在舌尖爆开，肉质细腻嫩滑，没有一点筋膜，越嚼越香，带着淡淡的花椒味和葱花的清香，一点都不油腻。

配上一口清爽的汤汁，再咬一片吸满汤汁的白萝卜，脆嫩爽口，清甜解腻，口感层次丰富，越吃越有滋味。

邝家明吃得停不下来，一勺接一勺，连喝了两大碗，额头上渗出了细密的汗珠，却依旧意犹未尽。

“这生汆丸子汤也大鲜了！比我在首都喝的任何汤都鲜，丸子弹牙，汤又清爽，这味道真是好。”
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