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她拿起一个剂子,用手掌轻轻按扁,再用擀面杖擀开。
擀的时候特意把中间压得厚点,边缘擀得薄点,这样中间厚能兜住汤,边缘薄捏褶子好看。
见她忙起来,苑建国也赶紧从隔间收拾好,过来搭手:“小桃,我来帮忙。”
“行,叔,您帮我烧火。”
“好嘞!”
趁着烧火等水开的功夫,她拿起一张擀好的面皮,舀一大勺馅料放在中间。
馅料里还带着刚腌出来的酱汁,油汪汪、香喷喷的,看着就馋人。
然后把面皮的两边往中间对折,用拇指和食指捏出第一道褶,接着一折压一折,沿着面皮边缘捏出细密的柳叶褶。
每道褶都捏得紧实,最后把收口处轻轻一拧——
一个翘着“柳叶尖”的烫面包就成了。
她的手又快又稳,没一会儿就包满了五个大笼屉。
柳叶包一个个立在笼屉里,像一排展翅的小柳叶,看着就精神。
苑建国早已在灶台里生好了火,锅里的水烧开后,蒸汽“呼呼”地往上冒。
苑小桃把笼屉端上去,盖紧盖子,掐时间:“大火蒸二十分钟就成,不用揭盖,跑了蒸汽就不好吃了。”
“成!”苑建国闻言,呼呼拉动风箱,胳膊都抡成了圈。
灶里的柴火噼啪作响,没一会儿,食堂里就飘满了香味——
先是面的麦香,接着是酱肉的咸香,最后混着冬瓜的清甜,三种香味缠在一起,勾得人不停往食堂跑。
研究员老周本来是来食堂看有没有信件,却是第一个闻着香味来的。
刚进门就深吸一口气:“小桃,你这包子还没熟,香味都快把我魂勾走了!”
俞周也跟着进来,目光落在笼屉上,眼底的笑意藏都藏不住。
二十分钟一到,苑小桃掀开盖子,一股热气裹着浓香味扑面而来。
笼屉里的柳叶包个个鼓囊囊的,表皮泛着水润的白,用筷子轻轻一碰,还能感觉到里面的汤汁在晃。
她夹起五六个放在盘子里,递到老周面前:“周叔,小心烫,里面有汤。”
老周早就等不及了,吹了两口就咬下去。
刚咬开一个口,温热的汤汁就顺着包子皮流下来,他慌忙用手接住,嘴里却忍不住喊:“太鲜了!”
肉粒被酱得入味,咸香里带着点酱香,一点都不柴。
冬瓜块吸满了肉汁,咬着脆嫩,还带着本身的清甜,汁水顺着喉咙往下滑,鲜得人直眯眼。
薄薄的面皮软乎乎的,裹着汤汁吃, 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>
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