的，尤其是野猪，这是大人们最常猎杀的猎物，所以很多士兵都有处理野猪的经验。

他们帮着杀猪匠控制住这些野猪，由杀猪匠来一刀放血进行宰杀，猪血被一桶桶的接取好，留着之后和豆腐、猪肉一起做成熏制的血豆腐，这血豆腐的做法还是特蕾莎从室友那儿学会的，室友是个巴渝妹子，她们老家那边就会做这样的血豆腐，还是非遗呢。

每年过完年返校的时候，室友就会给她带她母亲做的香肠和血豆腐，所以特蕾莎知道的香肠做法也是巴渝那边的，正好她还收了一批花椒，就是辣椒没多少，所以没法做正宗的川味香肠，但不加辣椒也很好吃。

而且特蕾莎本身也不太爱吃太辣的香肠，她更喜欢室友母亲做的川式广味香肠，带着一点淡淡的甜味，但又和广式香肠不太一样，估计会更符合西方人的胃口。

而且这种香肠的配料表也更简单，正好制糖厂又新出了不少糖，蒸馏厂出的白兰地也勉强能代替一下白酒，再加上昂贵的胡椒和不含苦味的细盐，她能把这香肠卖出金子的价格。

杀猪匠们主要负责给猪放血，剩下肢解的工作则大部分交给了士兵们，肢解后的猪部件被庄园里的女人们清理干净，适合制作熏肉火腿香肠的部分由城堡厨房的厨师带着她们进行制作。

带着一些肉的猪骨和内脏同样被清洗干净，大部分送到各处工厂和修路队去，作为他们三餐的肉菜和熬汤材料，剩余一部分连同猪头一起被丢进放了许多香料的锅里卤煮。

空气里浓郁又熟悉的香味让所有人都忍不住煽动起鼻翼，干起活来也越发起劲了。

那一锅锅的卤味之中，可是有他们来这里干活的加餐啊。

领大人的到来不仅让他们的钱包变得鼓鼓的，也让他们的舌头享受到了许多前所未有，甚至连听都没听说过的美食。

他们从没见过这么慷慨的人，为领主大人烹饪食物的厨师们学到了许许多多的菜谱，其中那些简单的，连平民也能制作的菜谱还会被允许在民众中公开，最先受益的就是庄园里的人，然后才是其他的领民。

像卤味这种，虽然需要不少调味的香料， 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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