买铺子

这会常用的炉灶上铁锅换成新买回来的铜锅， 炉灶旁放着待会要用上的铜勺、细网筛和一碗凉水。

系统出品的蜂蜜是用瓦罐装着的，份量不大不小，钟映菱打开盖子后瞬间闻到香甜的气味。

她把一瓦罐的蜂蜜倒入铜锅里， 这才看清，蜂蜜呈淡黄清透色，稠如流动光滑的丝绸， 几乎看不到杂质。

连着倒了三罐蜂蜜，大约占了铜锅一半的量， 这才收手。

炉灶起火后，钟映菱不断往里添柴火， 把大火烧旺起来。

铜锅里的蜂蜜很快加热至沸腾，表面疯狂冒出粗大、不均匀的气泡。

她这才控制着柴火量，将大火转为文火， 沸腾的水面逐渐平息下来， 变成微沸的状态， 但还是咕噜咕噜不断向上冒着大泡。

保持文火远比烧大火更难， 得时刻留意着及时添柴，还不能添得太快。

钟映菱琢磨一会大概把握住间隔添柴的时机，炉灶的文火保持得还算稳定。

她用铜勺不断在锅里搅拌， 免得底部焦糊住。

锅里往上冒的粗大、不均匀泡沫逐渐消失， 变成密集、均匀的小气泡，蜂蜜的颜色也逐渐加深。

倒是没有浮出大量泡沫。

钟映菱记得在上《中药炮制技术》这门课时， 有提到过药丸制作时蜂蜜合药的处理。

炼蜜这一过程中，会冒出大量的泡沫，其实都是蜂蜜里的杂质，需要用细网筛陆续撇去，直至蜜液变得清澈。

但这会锅里哪有泡沫， 蜂蜜一如既往地清澈透亮，连备好的细网筛都没用武之地。

应该是药学空间出品质量上乘，蜂蜜干净到没有任何杂质。

钟映菱继续用铜勺搅拌着，眼见冒出的小泡色白，是那种鱼眼沸气泡，继续忙活着。

这会大概达到嫩蜜的状态，炼药其实用嫩蜜或中蜜都行，她打算炼成中蜜。

又过了会，见铜锅里的蜂蜜由淡黄色熬深成红棕色，气泡变大像鱼眼，原先的白色也变成浅红色还有光泽，就知道达到中蜜标准了。

炉灶余火还在，钟映菱用竹筷从锅里挑起少量的蜂蜜，滴落的速度逐渐变慢，是片状的。

她重新挑起少量蜂蜜，这回悬空在装了凉水的碗上，任其滴落。

蜂蜜滴落到碗里的水中，立马凝结成珠，接着沉到碗底。

钟映菱伸手在筷子上蘸了点蜂蜜，拇指和食指快速张开，拉出长丝来后很快断开，断丝掉下回弹起来，再掉下去。

她再伸手到碗底捞那凝结的蜂蜜珠子，捻起来挺有韧性，也没碎。

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