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第72章 布局二楼和做卤水(3/3)

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搅拌均匀后,这汤色就炒好了。

挨个往锅里倒糖色,加生抽、料酒和盐。

加完调料,三个汤锅都盖上盖子,调成小火慢慢熬。

凌菁开始处理食材。

猪大肠清洗,还有猪肚、猪舌、猪耳朵和猪肝。

一开始打野打到的那头变异猪怪长得够肥的,连下水都个个长得大且好。

洗干净简略切开,方便入味。

处理完,焯过水,全都丢进内脏卤汤锅里,盖盖子,转大火。

凌菁回过身,准备下一锅的主料。

肥大且嫩的猪蹄用刀剁开,四个猪蹄分成八块。

又拿了一大块五花肉,她把五花肉切开。

这么些天,每天好几锅大锅菜,本来最开始那只变异猪身上的五花肉快被用完了。

没想到狩猎大金黄色变异怪的时候又撞到一只。

虽然没有一开始那头变异猪的个头大,肉也没那么多,不过暂时够用了。

谢谢金黄变异怪的馈赠。

凌菁想着,再拿一块牛肉出来,切开。

还有鸟肉。

没记错的话应该是变异牛狮怪的翅膀。

变成肉块之后,凌菁不能完全辨别所有的鸟肉肉块是什么,太杂了,应该还有她没见过得的品种。

不了解的味道可能会影响卤肉的味道,于是她只挑了能认出来的鸽子肉。

大刀剁开,连带着翅膀和腿,跟牛肉和猪肉一块儿焯水,然后进卤肉锅。

也谢谢变异牛狮怪的馈赠。

卤肉汤锅也盖上盖子,转大火。

凌菁清洗了刀具和案板,开始处理素菜。

肉卤吃的是浓稠馥郁的酱香肉脂味,卤菜吃的就是鲜了。

土豆、藕片、长豆角,笋片、西兰花、白菜、香菇和萝卜块。

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