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最近一直都是炖的肉吃,秦自衡已经有些腻了,他说:“今晚我们炒菜吃吧!之前做的酸笋和泡椒应该能吃了。”
猫小树眼睛一亮,也想起了这事,赶忙说:“那就吃炒菜。”
秦自衡去食洞里捞了一盘酸笋出来,又切了三斤五花肉,还捞了一盘泡菜,想了想,他又捞了一盘剁椒出来,打算晚上做炖剁椒鱼头。
五花肉先煸炒,出油后再倒入酸笋跟着炒,因为酸笋不是很酸,倒也不用洗,直接下锅就行。
蛇奇不会做,只能在一旁帮着看些火。
猫小树没有事做,跟着小其蹲在一边,眼巴巴的盯着锅里看。
石洞里慢慢的飘起一股又酸又香的味道,馋得他们直留口水,眼珠子都不会动了。
五花炒酸笋做好,秦自衡铲起来放盘里,又用盖子盖了起来,接着做剁椒鱼头。
剁椒鱼头并不难做,把鱼头对半切开,再弄些花刀方便蒸熟和入味,鱼头蒸之前要先腌制一下,没有什么料,秦自衡只能切些姜和盐石简单的腌制一下就放锅里蒸,蒸熟了,他又开始炒料。
所谓的炒料,其实也就是炒一些野葱头,然后放入剁椒,在放些胡椒粉,炒香了再捞起来铺到鱼头上,再蒸一下,蒸好再淋一点热好的猪油,也就成了。
这鱼头很大,有四斤了,装了好大一盘,五花炒肉也炒了两大盘,还有一盘腌制的野葱,怕干,秦自衡又做了一盘鸡蛋汤。
有荤有素,还有热腾腾的包子,够吃了。
剁椒鱼头和酸笋以及泡菜猫小树他们都没有吃过,但这会儿别的都不说,五花肥瘦相间,一看就好吃,酸笋一条条,裹满油脂,看着也好吃得不得了,再看剁椒鱼头,红彤彤的,更是勾人食欲,泡菜也是红彤彤,怎么看怎么好吃。
猫小树迫不及待了,冲到门口就扯开嗓子喊胖胖回来吃晚饭。
要是叫胖胖回来午睡,没几分钟绝对看不见他的身影,但喊他吃饭那就不得了,即使他在刺刺树那边玩,只要一听见猫小树叫他吃饭,他能在一分钟之内就赶回来
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