点头“等做完喜宴，咱们就要开始收红薯了，到时候阿姊给你做全薯宴。”

她说完又看穗姐儿身上穿得单薄，她这几日忙碌，穗姐儿的衣裳都是自己准备好的。“一会儿去女学再加一件衣裳。”

穗姐儿连连点头，但其实她心里已经在想着全薯宴了，全薯宴会有什么啊？而且她喜欢到田间地头去干农活，会接触到实实在在的土地，她捏着土壤，反而不会觉得脏，还会觉得很踏实。

沈嫖把穗姐儿和月姐儿都一起送到女学，俩人路上并排走着，话特别多。

她送完学生回来，就看到樊家的马车已经在等着了，她提上自己特意为樊家这场喜宴做的泡椒，不过辣度减少许多，肯定不能按照四川人吃辣的程度来备。

沈嫖到了樊家，田妈妈就在门口等着呢，直接走小门绕过影壁，进到厨房里。戴上碎花的头巾，这是程家嫂嫂给她做的，然后卷起袖子，围上自己做的围裙，这样做起来饭也利落。

田妈妈一看沈娘子这行云流水的一套，心里也暗暗期待起来这场席面。

“各位女使妈妈们，这两日的席面就是府内的头等大事，希望大家都各司其职，千万别出什么幺蛾子，不然大娘子发火，我也得被发配到庄子上去。”

“是。”

一群人齐刷刷地应声。

沈嫖对这个训话都习惯了，她之前在酒楼也是如此，而且每日早起都要讲一遍。

“田妈妈，可以开始了吗？”

田妈妈对着沈娘子是带着笑意的，“好。”

总共十桌，沈嫖带着人把凤爪先剪指甲，然后由丫鬟烧火，用的是最大的锅，要把鸡爪全都倒进去，煮开后半刻钟左右，就把鸡爪捞出来。

有两个妈妈抬着一个大木盆，里面放的是井水和冰块。

其实这会很难找到冰块了，去年冬日储存的冰块，一整个夏日早就用完了，官家的还是私人商贩的都卖得七七八八的，而今年这还没有结冰呢。

但樊家还是找到了，并且田妈妈说若是要还能有。

沈嫖把煮好的鸡爪直接捞到大木盆中，刚刚出锅的鸡爪煮熟后接触到冰块，热胀冷缩，表皮会更有弹性。

“抬到一旁泡着。”

那两个妈妈又给抬到一旁。

沈嫖开始炸肘子，照旧在大锅里炸过，虽然是十桌席面，但每道菜品都会多备上三到五份，是为了防备来不及的。

所以这大肘子总共要炸十四个，要选取双数。
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