穗姐儿写完字就去和月姐儿一同在门口玩，并不嫌冷。

沈嫖把食肆里最大的锅放上水烧一大锅水，又把分好的羊肉放进去煮开后去血水，赵家婶婶在旁也帮着捞出来，又在锅里放水和大料开始大火卤制。

“大姐儿，咱们这是做什么？”

“剁子肉。”沈嫖让赵家婶婶先烧着，她又和上做烧饼的面，就是上次给邹二郎和陶四郎做的芝麻烧饼，用芝麻烧饼夹垛子肉吃，最适配了，刚刚出炉的烧饼外面是芝麻的焦香，里面是咸的软心，再夹上被挤干水分和多余油脂的片片垛子肉，是最香的。

剁子肉，菜如其名，羊肉在锅里卤制的软烂脱骨，把骨头都去掉，把不同部位的肉垛在一起，用干净的布盖在上面，再用石头压在上面，压出水分和油脂，肉会紧紧地挤在一起，用刀片切出来大片的肉，一般是夹在老式的芝麻烧饼中的，吃起来就是越嚼越香。

第54章 焦香老式芝麻烧饼夹垛子肉（下） “老……

据说垛子肉与明朝开国皇帝明太祖有关呢, 他极爱吃羊肉，御厨为了满足他的口味，在宫中研制出来的。流传到现代, 也成了商丘宁陵的四大名吃之一，很受当地人的喜爱。

赵家阿叔平日里整日都在忙, 从无一日歇息，今日因为大郎的事，在煤店告了假, 掌柜的是个实心肠的好人, 知晓他家中出事，特意让他速速去忙，解决完家中事再回来。他也是头回看到大姐做菜，大郎命救回来，多亏大姐，要不是在她铺子中, 怎会认识能救人的贵人, 说到底他们家欠大姐儿一条命，从前他就与沈家大哥是好兄弟, 往后只会更加看顾沈家姐弟，不仅仅是他，就连他家俩二郎也是如此。

“听大姐儿的准没错。”

赵家婶婶现下心中无事，也能开起两句玩笑, 听到官人三棍子打不出个屁来的人, 还能说这样的话, 立刻也怼回去，“我日日见到姐儿，不比你知晓得多。”

沈嫖在旁把面和好, 见赵家阿叔被怼了一句，也不再言语，他只乐呵呵地笑。

外面又起了一阵风，月姐儿和穗姐儿忙跑回到食肆里来。

沈嫖上前摸过俩人的手，还是热的，才放心。

宁娘子也把今日用的羊肉送来，她没见过赵家人，以为是客人，也没多待，说了两句话就走了。

沈嫖趁着炖羊肉的空，把鱼丸做了，还有准备好的冻豆腐，在严老先生那里每日又多定了一斤回来做冻豆腐。

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