俩人瘫了好一会儿还是很饱，只能出去走走消食，俩人在外面晃悠到太阳升高了才回来晒芥菜。

那芥菜才晒到中午就蔫得差不多了。

腌菜做得比酸菜麻烦。

不用过水煮，但是切成小段后还得继续晒，晒干了水分后放入盐、姜末、茴香粉、花椒粉、辣椒粉，搅拌均匀后搓揉，好让每一片菜叶上都裹上辣椒。

揉搓完成后，再将菜装入坛子里。

腌菜不需要烘烤，封坛后等着自然发酵，正常十四五天就能吃了。

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作者有话说：

第30章

烤炉砌好的第四天。

顾明筝如盼星星月亮似的，终于盼到了她的烤炉可以使用。

大清早她就起来检查炉子，没问题后第一时间烧火热炉。

院里整日嘎嘎叫的那两只鸭子也被她嘎了一只。

烤鸭子嘛，烤一只是烤，烤两只也一样。

她提前一天和周大娘说了让给谢砚清他们带两只鸭，要未开胸的整鸭。

周大娘早上送菜就带来了两只，顾明筝第一时间就处理这两只鸭子。

做烤鸭有几个步骤，先得让鸭子的皮和肉分离，再把鸭子用开水烫一遍，烫到鸭皮紧缩，再腌制鸭子内壁，然后做个撑子，最后再用麦芽糖和醋加开水冲拌后上色，上三到五次色之后风干开始烤。

步骤说起来并不难，但做起来就全是细致活。

顾明筝刷了第一遍糖醋水之后，将鸭子挂到了烤炉上方的木架上晾着。

见鸭子只是晾在外面并未放进去烤，卓春雪有些不解，她询问顾明筝。

顾明筝笑道：“还没弄好呢，还要刷几遍糖醋水，等晾干才烤。”

卓春雪若有所思的点了点头，顾明筝笑道：“吃这个鸭子咱们还要做面饼、调蘸酱，准备配菜。”

“还有这么多道工序？”卓春雪惊讶地看向她，顾明筝笑道：“走走， 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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