好一道菜的关键。

等着肉翻炒到金黄，顾明筝把肉捞起来，放下切成块的土豆翻炒，土豆块炒变色后，顾明筝把土豆扒拉到一旁，放入葱姜翻炒，最后才将肉倒回去。

肉和土豆一起翻炒后加入水，水量没过食材刚刚好。

顾明筝将香叶八角等香料放下去，又放了点盐和酱油。

都妥当后盖上盖子开始炖煮。

炖肉和蒸饭都要等，中午还没有汤，顾明筝准备做个萝卜肉丸汤喝一喝。

她拿了俩萝卜过来，削皮切丝，放盐腌制出水，等萝卜出水的过程中她割了点肉来剁肉泥。

肉泥剁好，刚才腌制的萝卜丝出了许多水，顾明筝用手捏去了萝卜丝里的水分，再将丝剁碎放入肉泥里，加入少量的面粉，放入盐，搅拌均匀，捏成团。

卓春雪跟着顾明筝一起做，二人做着做着便笑了起来。

顾明筝说：“等过两日天晴了，咱们去集市上买几只鸡鸭，再把后院的杂草锄了，翻出来做菜园子。”

卓春雪点了点头，随即道：“后院荒废许久了，翻地估计要找几个人帮忙。”

“嗯，化雪后看。”

灶上的甑子开始冒热气了，顾明筝捏完萝卜丸子，去看了看米饭，可以倒出来弄了蒸第二遍了。

顾明筝拿来了簸箕，将甑子里的米饭倒了出来。

蒸饭不似直接煮，比较容易夹生，避免夹生中途倒出来打散继续蒸，能把米饭蒸得更软一些。

弄好了米饭，锅里的肉也开始散出香味。

顾明筝揭开盖子搅拌搅拌，瞧着汤汁有些少了，她猫着腰将柴火拿出来了一些，小火慢炖汤汁不容易流失。

等了一刻钟后，肉炖好了。

顾明筝把炖肉盛起来，洗锅后开始炸排骨。

薄荷炸排骨是顾明筝很爱的一道菜，但末日来临后她找不到薄荷了，细算起来她已有十几年没吃过这道菜。

排骨还没下锅，她嘴里就开始疯狂分泌口水。

炸排骨需要大量的油，热油后倒入排骨。

这排骨炸好了表面金黄外焦里嫩，没炸好就是外面糊里面生。

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