先不蘸酱吃一个，皮筋道十足，韭菜馅儿鲜甜又浓郁，一口一个，满口生香，爆汁又鲜灵。

再

蘸一下蒜酱吃，嗯——

蘸多了，有点咸，黎安安想了想，去厨房拿来一小碗油泼辣子，夹一个韭菜饺子蘸一下。

唔，这回对味儿了。

又鲜又香又辣，和红油水饺的吃法有点像。

招呼对面的袁小四，“来点儿不？”

袁小四听了，欣然尝试，几种水饺都试了一下，咽下去最后一口后说道：“韭菜和白菜的蘸辣椒油好吃，酸菜和苞米的这个还是蘸蒜酱好吃。”

黎安安点头，她也这么觉得。

几种饺子，韭菜鸡蛋的鲜灵又清爽不腻；猪肉玉米的时不时爆一下浆，口感丰富；猪肉酸菜的酸香开胃；猪肉白菜的鲜甜又经典家常。

各尝了几个之后，来上小半碗饺子汤，嗐——安逸——

饺子暂时到这儿，黎安安伸手抓了一个包子。

看你好久了，拿来吧你！

白白胖胖的大包子装了一盆，都冒尖儿了，发好面的大包子一个个比拳头都大，正常的姑娘两个就饱了，黎安安能吃五个。

抓在手里，轻轻一合拢，手指就陷了进去，面皮摸起来暄软又细腻，手再一张开，凹陷的地方又会慢悠悠地回弹起来。

黎安安左手拿着，狠狠咬一大口，包子上顿时就缺了一大角。

一口下去，满是酸菜味儿，像是里面没放肉似的，但其实是因为酸菜太厉害了，把猪肉压制得死死的，不过猪肉也不是想的那么弱。

嚼着嚼着便能嚼到一两粒肉沫，和酸菜你中有我我中有你，越吃越好吃越嚼越香，这都是猪肉的功劳。

不得不吃了一口干的，虽然也好吃，但是黎安安还是更喜欢吃蘸蒜酱的。其实单这么吃味道会有些淡，酸菜刚从缸里拿出来的时候就过了好几遍水，切成丁儿之后还得过水，最后和肉末拌在一起之前更是得攥干水分，跟拧衣服差不多。

所以酸菜自带的酸其实已经不那么尖锐了，盐和酸基本都被弄出去了，但是肯定还有，毕竟人家叫酸菜。

正宗，也不是，应该是普遍的做法里，做酸菜肉包时不会放太多盐，所以干吃是一种淡淡的酸、淡淡的香，等蒸好之后再在旁边配一碗蒜酱，借蒜酱提味儿。

吃饺子她喜欢用饺子蘸蒜酱，但是吃包子她更喜欢用蒜酱蘸包子。

包子太大了，蘸酱油很不方便，一不小心馅儿就掉进去了，很难弄。

所以黎安安一般会“山不来见我，我自去见山”。
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