一个是北方菜，一个是南方口味。

把子肉相比于红烧肉更多了一种粗犷感。

鲁地出来的菜，也带着那个地方浓重的人文烙印。

把子肉也算是泉城美食的代表了。

泉城——一个很美的地方，也是夏雨荷的故乡。

想当初她看还珠格格的时候，还以为夏雨荷是江南那边的呢，主要是她一出现就是一把油纸伞，旁边还杨柳拂堤的。

看着就是一番江南烟雨朦胧的感觉。

后来才发现原来不是南巡，是东巡，乾隆去的是鲁地。

……

话说回来，夏雨荷真是她见过的最温柔的鲁地女孩儿了。

现实生活中的鲁地姑娘，十个里有九个都是豪爽大气的。

她大学时候的班长就是鲁地的，好家伙，把一群来自五湖四海的人管得服服帖帖的。

让人深感佩服。

思绪转回来，继续做菜。

把子肉的做法就像它的出生地一样，粗犷大气又不失温柔。

先把五花肉切成大肉片，十五公分长，一指厚，下油锅煎一下，把多余的油脂煎出来。

如果要是油比较多，其实也可以用炸的，目的一样，就是为了肥肉出油瘦肉疏松。

再把煮好的鸡蛋下锅煎至金黄，尖椒下锅煎出虎皮。

煎好的五花肉转到砂锅里，放入香料，葱姜蒜、八角、香叶、酱油、冰糖、……

放入鸡蛋，中小火煮一个小时，然后放入青椒再煮十分钟，就可以出锅了。

煮把子肉的时间比较长，期间黎安安就开始做其他菜的准备工作，再蒸一锅饭，做一锅馒头。

厨房瞬间就满是蒸汽，又充满了肉的浓香。

切菜的时候，就听到外面袁小四咋咋呼呼的声音。

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