花椒水浸入其中，肉馅也开始变得发粘，更加有光泽。

馅儿调好之后，面基本也醒发好了。

做回头的面剂子要揪成长条，擀成长方形薄片，边缘薄一点。

中间放上肉馅，对折包裹，这就叫“回头”。

“这就叫回头？？听着名字还挺有意思，其实不就是长方形的牛肉馅饼吗？”

……

黎安安低头看了看手里的“牛肉馅饼”，顿了一下，微破防，破了40吧。

转身拿着擀面杖就要揍袁小四。

皮猴子赶紧求饶，“我错了我错了，还是不一样的。”

“哪儿不一样？”

“哪儿——反正我就知道你做的肯定好吃，天下第一好吃！不管叫啥，没人比你做得更好吃！”

黎安安看

着眼前这个偶尔还挺精怪的小屁孩儿，嘴角艰难地压下去。

“饶你一命。”

接着就是烙回头，其实——和烙牛肉馅饼也确实是差不多，就是馅饼烙两面，它要烙四面。

小火慢煎，反复翻面，面饼由雪白转为诱人的金黄，微微鼓起，等烙到表皮焦黄酥脆，就可以拿出来了。

这时厨房里不仅有面饼被烙出来的那种温暖而质朴的的味道，还有人参和当归的药香。

开饭喽！

出去的时候墩子还在和丫丫玩儿铁皮青蛙，看到袁家要吃饭了，起身就要回家。

黎安安忙把他拉住，叫袁小四拿来盘子捡了几个回头，放在墩子手里，“拿回家吃，今天好不容易买到的牛肉，下次能吃到也不知道啥时候了，别和小姨客气，我和你娘可不客气。”

墩子摸着头不好意思地笑笑，端着走了。

黎安安上桌前又去扒了几个生蒜，转头问：“有人吃蒜吗？”

“我要吃！”

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