自己高很多的外甥一下，林照这才开始动手，他的步骤就简单多了，一边拆开从自家超市拿来的速冻薯条袋，一边开始预热旁边的空气炸锅。

200度，5分钟，预热结束之后，就可以把薯条一股脑的倒入已经铺好专用吸油纸的炸篮里了。还是设置200度，15到20分钟，摁下按钮，也就可以了。

林小姨这边也晾的差不多了，油锅转大火，再次把土豆条倒入油锅，伴随着像下雨一样的油炸声，薯条浓郁而又霸道的好闻味道一下子就被激发了出来。

薯条在滚油里翻滚、膨胀，颜色以肉眼可见的速度加深，从浅黄到金黄，再到泛着焦糖的诱人油光。土豆条的表皮以肉眼可见的速度收紧、固化，直至边缘开始微微卷曲，就可以捞出来了。金灿灿的薯条在网筐里堆成了小山，还在“滋滋”地冒着细小的油泡。

看上去就让人食指大动。

林照也没客气，当下就咔嚓咔嚓了起来，刚出锅的薯条很烫，但绝对是人间仙品，外壳酥脆，内里沙绵，带着土豆特有的香甜与撒了盐的咸味在嘴中一同化开。再不会有比这更好吃的存在了。

不过林照也没忘了他这次直播的目的。

他一边说了十分钟开一次食物福袋的福利，一边开始解释空气炸锅的工作原理：“空气炸锅的用油量很少，工作原理简单来说就是一个超级强劲的加热吹风机，如果你们还是不理解，”准确的说，是如果没有吹风机的话，“那就是让热空气在一个密闭的小型空间里，以极快的速度循环流动，从而产生美拉德效应。”

“不要管美拉德效应是什么，总之，就是最终就是让食物达到这种形同于油炸的效果。”

正好空气炸锅此时已经运行了10分钟左右，林照熟练的拉出炸篮，用力摇晃了一下里面的薯条，帮助它们转换方向，在接下来更受热均匀一点。这个时候的薯条已经形成了金黄酥脆的外壳，他就给镜头展示了一下。

“如果你们手头没有空气炸锅，又没有油，但还是想吃炸物的话，我正好有几个不成熟的想法，想和大家分享一下。不一定要炸薯条啊，也可以裹面炸一切。”

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