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住,要不是林玉琲拦着,原定的三个春饼配菜,会变成八个。
他干活利索,林玉琲进来前已经和好了面,等着醒面的时候配菜,菜配好了,面也醒好了。
揉面、切剂子,擀饼,烙饼,动作行云流水。
林玉琲在一边看着,起到一个鼓励厨师的作用。
她记得自己以前刷过的美食视频,春饼好像要抹油酥再擀开,然后蒸,栾和平却是不一样的做法。
不过再一想,油那么贵,不抹油酥也就情有可原了。
春饼很薄,哪怕一张一张的烙,很快栾和平也烙好了一大盘。
又开始炒菜,菜都配好了,炒菜不费时间,很快三盘配菜都炒好了,分别是春饼经典搭配炒合菜,和一个土豆肉丝,一个大葱炒蛋。
合菜的配方没有特别固定的搭配,看自家口味和习惯,一般会有豆芽、韭菜、粉丝之类的。
这会儿也没那么全的食材,都是家里有什么菜,炒一块儿。
没有豆芽,栾和平把白菜梆子切细丝,加了韭黄、胡萝卜丝,还有一点儿木耳丝。
家里没有粉丝,也没放。
昨天胡大厨特意给他们留了一些半成品菜,还剩一碗炸丸子,不能再放了,怕放坏了。
剩下的白菜叶子和丸子一起煮一锅汤,汤煮着,他先洗了手,卷了个春饼送到妻子嘴边。
“尝尝。”
林玉琲没有拒绝,就着他的手咬了一口。
“怎么样?”
“好吃!”林玉琲竖起大拇指。
她是真觉得好吃,头一次吃烙的春饼,比蒸的更韧一点儿,最外层还有点儿脆,饼皮外酥里软,口感更香。
里头的合菜也好吃,很清爽,很合林玉琲的口味。
栾和平把剩下的春饼塞自己嘴里,又卷了个土豆肉丝的,让媳妇儿尝。
“都尝尝,看看更喜欢哪种配菜。”
他媳妇儿胃口小,当然要挑喜欢的吃。
三种配菜都尝了一口,汤好了。
栾和平盛汤,林玉琲端做好的菜,小夫妻俩穿过院子,到堂屋吃饭。
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